МЯСО С КАРТОШКОЙ В ГОРШОЧКАХ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Наши традиции». Свинина с картофелем, черносливом и грибами в горшочке. 2 порции Цены актуальны на апрель 2022 год Ингредиенты Свинина шея 600 г (336 р.) («Лента», 1 кг = 560 р.) Картофель 3 шт. 450 г (29 р.) («Ашан», 1 кг = 65 р.) Репчатый лук 130 г (5 р.) («Ашан», 1 кг = 39 р.) Чернослив 12 шт. (60 р.) («Ашан», 200 г = 191 р.) Аджика 1/2 ст. ложки (6 р.) («Ашан», 190 г = 99 р.) Томатная паста 1 ст. ложка (9 р.) («Ашан», 480 г = 167 р.) Сушёные грибы 10 г (35 р.) («Ашан», 50 г = 177 р.) Лавровый лист 4 шт. (1 р.) («Ашан», 10 г = 30 р.) Чёрный перец горошком 10 шт. (1 р.) («Ашан», 40 г = 70 р.) Зелёный лук 1 пёрышко (3 р.) («Ашан», 250 г = 160 р.) Растительное масло (подсолнечное) 40 мл (4 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.) Соль Итого: 2 горшочка = 489 р., 1 горшочек = 244 р. Приготовление 1. Грибы отварить в воде около 1 часа и нарезать на средние кусочки. 2. Лук очистить и нарезать крупными дольками, а картофель крупными кусочками. 3. На разогретую сковороду налить 20 мл растительного масла и подпечь со всех сторон лук с картофелем на максимальном нагреве. 4. Свинину нарезать крупными кусочками, на сковороду налить 20 мл растительного масла и обжарить мясо со всех сторон. 5. К мясу добавить аджику, томатную пасту и слегка пассеровать. 6. В горшочки выложить слоями: мясо, картофель с луком, чернослив (по 3 шт. в горшочек), грибы, чёрный перец горошком, лавровые листочки (по 1 шт.) и посолить. Затем опять мясо, лук с картофелем, чернослив (по 3 шт. в горшочек), грибы, чёрный перец горошком, лавровые листочки (по 1 шт.) и залить грибным бульоном (можно долить еще воды). 7. Горшочки накрыть крышками и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Готовым горшочкам дать немного остыть и успокоиться. Сервировка 8. Свинину с картофелем, черносливом и грибами подавать в горшочках и украсить мелко нарезанным зелёным луком. Приятного аппетита!