Koupil jsem KIMCHI z Makra a otevřel ho vedle našeho. Tohle je rozdíl mezi živým a pasterovaným🌶️

Včera jsem náhodně koupil v Makru kimchi od známé české značky, kterou jsem roky měl rád. Otočil jsem sklenici — PASTEROVÁNO. A když jsem ho ochutnal, bylo to velké zklamání. V tomhle videu otevírám kupované pasterované kimchi vedle naší čerstvé Ženušky a ukazuju rozdíl naživo: vůně, struktura, a hlavně to, jestli kimchi ještě žije a bublá. Ale tohle video není o hejtu. Je o jednom principu, který platí nejen na fermentaci: ➡️ Nedělejte zkratky. Nedělejte kompromisy. Ta značka kdysi dělala skvělé kimchi. Pak přišly zkratky — pasterizace kvůli regálu, strojová výroba, jednodušší postupy. Krok po kroku se z dobrého produktu stal úplně jiný. Jak to děláme my v Kimchi Hero: 🌶️ každou hlávku kontrolujeme ručně 🌶️ krájíme na pořádné kousky (ne řezanku) 🌶️ nepasterujeme — kimchi zůstává živé 🌶️ dopravu dotujeme, aby dorazilo v pořádku Kimchi Hero — ruční výroba z Českých Budějovic. 🛒 kimchihero.cz #kimchi #fermentace #kimchihero