PANINI CON WATER ROUX E LIEVITO MADRE
Carissimi oggi ho preparato per voi questi fantastici panini che oltre ad essere fatti con il lievito madre hanno un nuovo ingrediente il WATER ROUX unione di farina e acqua che viene cotta e aggiunta a freddo all'impasto. Venite in cucina con me così vi faccio vedere tutti i passaggi💕 💗 ISCRIVETEVI AL MIO CANALE YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCSiL... 💗 FACEBOOK / ilmiopanedau. . 💗 INSTAGRAM / il_mio_pane. . 💗 TIK TOK / llmiopanedaut. . INGREDIENTI 100 gr di grani antichi 100 gr di farina 0 200 gr di farina integrale 100 gr di farina di grano duro 325 gr di acqua (225 gr in autolisi. 100 gr dopo) 80 gr di lievito madre rinfrescato e raddoppiato 10 gr di sale 5 gr di malto WATER ROUX 25 gr di farina 0 125 gr di acqua COTTURA Forno ventilato a 190° per 30 minuti. Idee, regia e montaggio sono fatti tutti da me🥰👩🍳 Grazie e a presto...Lisa #cooking #ilmiopanedautoreepoi #ricetta #cucina #italianfood #impasto #lievitomadre #lievitati #integrale #panini
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