流行都市｜大廚陣地｜法式香草羊架
【法式香草羊架】 材料： 羊架 8支 約500g 百里香 迷迭香 薄荷葉 番茜 法式芥末醬 麵包糠 牛油 蒜頭 沙律 BB波菜 無花果 小蘿蔔 珍珠洋蔥 橄欖油 合桃 醬汁: 白酒醋 薄荷葉 黑糖 鹽 做法: 1. 鹽、黑胡椒醃羊架。麵包糠混入香草。 2. 平底鑊加入油，蒜頭，放入羊架，再加百里香、迷迭香、牛油同煎，將羊架煎到表面金黃色。 3. 用廚房紙巾把油抹走，塗上芥末醬，塗上麵包糠。 4. 放入220度焗爐焗15-20分鐘或將羊架的 中心溫度焗至華氏135度。 5. 平底鑊煮汁，將白酒醋、黑糖稍煮，加入鹽、薄荷葉，煮滾後備用。 6. 將無花果切開，與BB菠菜、小蘿蔔、合桃碎、珍珠洋蔥，少許鹽、橄欖油，最後加入剛才煮好的醬汁撈勻，即可 7. 羊架焗完閒置 10 分鐘可上碟。 流行都市｜星期一至五 下午1:20｜翡翠台 #流行都市 #大廚陣地 #法式香草羊架 想睇番呢集嘅精彩內容?即刻登入myTV SUPER享受睇TVB自製節目7日免費點播 https://bit.ly/2TXLlM0 --------------------------------------------------------------------------- 👉🏻想了解更多big big channel最新資訊👈🏻 ❤️❤️即刻like/follow哂我哋！！❤️❤️ Facebook : / bigbigchannel.com.hk Instagram : / bigbigchannel_official
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