당근맛안나는 당근케이크

안녕하세요 :-) 연말인데 요즘 시기가 좋지 않아 대부분 홈파티를 즐기시는 것 같아요! 그만큼 많은 분들께서 제 레시피로 케이크 만들고 많이 피드백주셔서 정말 감사한 연말이 되고있어요 :-) 이번 케이크도 연말 홈파티에 어울리고 은근히 호불호 안갈리는 당근케이크로 들고왔어요! 저도 사실 당근은 좋아하지 않는데 당근케이크는 당근맛이 안나서 너무너무 좋아하거든요 ㅠㅠ 선입견이 있으셨다면 딱 한번만 구워보세요! ㅎㅎ 유튭 초창기에 당근케이크 업로드한적있는데 bgm문제때문에 무음영상이 되어버린 일이 있었어요ㅠㅠ흑 레시피 살짝 수정해서 오랜만에 다시 만들어봤어요 :-) 끓인 버터로만 넣었을 때 너무 묵직하게 느끼셨던 분들이 있는것같아 식물성 오일(카놀라유, 해바라기씨유, 포도씨유 등)을 일부 첨가해서 변경했어요. 베이킹할 때 오일류는 위에 언급한 오일종류로 사용해주세요 :) 향이 강한 올리브유는 비추! 예전에 미국 여행갔을 때 재료가 없어 어쩔수없이 써봤는데 올리브향이 첨가된 요상한 맛이 나더라구요 ㅎㅎㅎ,,,,ㅎㅎ 견과류는 원래 호두를 즐겨서 쓰다가 피칸으로 바꾸었는데 더 고소한 향이 좋았어요 :) 개인적으로 식감이 있는 당근케이크를 좋아하지만 견과류가 많이 씹히는 것을 선호하지 않으신다면 아래 피칸 계량의 반정도는 믹서기로 갈거나 다져서 더 잘게 넣으시면 고소하고 부드럽게 맛보실 수 있을거에요 ! *재료(1호 원형케이크팬(15cm, 6inch)) 달걀 egg 2개 (특란, 105-110g) 바닐라설탕 vanilla sugar 75g 바닐라빈 사용하고 남은 껍질을 일반 백설탕에 넣어 보관하면 바닐라향 나는 바닐라설탕이 됩니다 :) 없으면 일반 백설탕 사용하고 바닐라익스트랙 2g 넣어주시면 되구요 :) 흑설탕 brown sugar 25g 꿀 honey 27g -잡화꿀 사용했어요. 다른 꿀은 향이 강할 수 있어 잡화꿀을 추천해요! 당근 carrot 135g 박력분 cake flour 150g 시나몬파우더 cinnamon powder 2g 베이킹파우더 baking powder 5g 구운피칸 pecan 65g 버터 butter 80g (끓이기 전) 앵커버터 사용했습니다. 버터 끓인 후 중량은 67g 식물성 오일 oil 35g 카놀라유 사용했어요 [크림치즈프로스팅] 크림치즈 cream cheese 200g 필라델피아 크림치즈 블럭(1.36kg) 사용했습니다. 통에 들어있는 스프레드는 성분이 달라 더 물러요! 생크림 양을 조금 줄여서 계량하셔야하니 조금씩 섞어가며 질감을 봐가며 만드시는 편을 추천드려요 :) 설탕 sugar 35g 생크림 fresh cream 75g -서울우유 생크림 (동물성생크림) 사용했습니다. . *본 영상에 나오는 케이크 디자인은 상업적 사용을 자제해주세요.   / s_syeoni