طاولة رمضان الأولى 2026🌙شربة شعير-كسكسي أزعر-خبز رمضان-جوزة مالحة-بركات-سلاطة فلفل مشوي-جلجلانية❤️

📜المقادير: -كسكسي علوش أزعر: 800غ كسكسي لحم خروف 400غ حمص منفخ فلفل أخضر 1 بصل ملعقة كبيرة ثوم 2 ملاعق كبيرة كركم ملعقة صغيرة فلفل أسود 2 قرفة 8 هيل 6 عود قرنفل ملح زعفران -شربة شعير باللحم: كأس شربة شعير لحم بقري أو خروف ملعقة كبيرة طماطم معجونة ملعقة كبيرة هريسة 150غ حمص منفخ 1 بصل كرافس ملعقة كبيرة ثوم ملعقة صغيرة فلفل أحمر ملعقة صغيرة تابل وكروية 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة كركم ملح -خبز رمضان: 500غ سميد أرطب 500غ دقيق 500مل ماء دافء 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ياغرت طبيعي ملعقة كبيرة خميرة خبز ملعقة كبيرة سكر ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة ملح سينوج أسود وبسباس -للدهن: أصفر بيضة ملعقة كبيرة حليب -جوزة مالحة: 500 د دقيق 2 بيضات 250 غ زبدة على درجة حرارة الغرفة 1 ملعقة صغيرة خميرة حلويات (7غ) رشة الملح معدنوس ملعقة صغيرة كركم -بركات بالتن: بركات تن 2 بيضات مسلوقة 3 بيضات نيئة حكة قوتة جبن مثلثات معدنوس ملح وفلفل أسود -سلاطة فلفل مشوي: بطاطا مسلوقة فلفل مشوي طماطم بصل أحمر زيتون معدنوس زيت زيتون ملح -جلجلانية: 250غ جلجلان أسمر 250غ دقيق أصفر بيضة 2 ملاعق كبيرة ماء الظهر ملعقة كبيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة زبدة ذائبة 1/2 ملعقة صغيرة خميرة حلويات ملعقة صغيرة قرفة رشة ملح ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ 📜Ingrédients : -Couscous à l’agneau : 800 g de couscous Viande d’agneau 400 g de pois chiches trempés Poivron vert 1 oignon 1 cuillère à soupe d’ail 2 cuillères à soupe de curcuma 1 cuillère à café de poivre noir 2 bâtons de cannelle 8 gousses de cardamome 6 clous de girofle Sel Safran -Soupe d’orge à la viande : 1 tasse de soupe d’orge Bœuf ou agneau 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 cuillère à soupe de harissa 150 g de pois chiches trempés 1 oignon Céleri 1 cuillère à soupe d’ail 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de coriandre et de carvi 1/2 cuillère à café de poivre noir 1/2 cuillère à café de curcuma Sel -Pain du Ramadan : 500 g de semoule fine 500 g de farine 500 ml d’eau tiède 4 cuillères à soupe d’huile Olives 1 yaourt nature 1 cuillère à soupe de levure de boulanger 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de sel Graines noires et fenouil -Pour la dorure : 1 jaune d’œuf 1 cuillère à soupe de lait -Zouza salée : 500 g de farine 2 œufs 250 g de beurre à température ambiante 1 cuillère à café de levure chimique (7 g) 1 pincée de sel Persil 1 cuillère à café de curcuma -Barakat au thon : Barakat 2 œufs durs 3 œufs crus 1 paquet de ricotta Triangles de fromage Persil Sel et poivre noir Salade de poivrons grillés : Pommes de terre bouillies Poivrons grillés Tomates Oignons rouges Olives Persil Huile d’olive Sel -Jeljlaniya : 250 g de graines de sésame brun 250 g de farine 1 œuf 1 jaune d'œuf 2 cuillères à soupe d'eau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de beurre fondu 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de cannelle 1 pincée de sel #طاولة_رمضان #مائدة_رمضاية #خبز_رمضان #شربة_شعير #كسكسي_أزعر #خبز_مبسس #جلجلانية #زوزة_مالحة #سلاطة #رمضان2026