Pierna Enchilada de Año Nuevo

#foodasmedicne #recetas #food recetas fáciles y recetas saludables PIERNA ENCHILADA DE AÑO NUEVO que nos comparte Chef Oropeza. Encuentra la receta completa aquí 👇🏼: INGREDIENTES. Para la pierna 3 chiles guajillo, limpios e hidratados 3 chiles anchos, limpios e hidratados 4 ciruelas pasas ½ rama de canela 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de orégano 2 dientes de ajo ⅓ de agua de remojo de los chiles 1 pierna de cerdo de aproximadamente 2kg Para servir 2 tazas de papas rostizadas 1 taza de arúgula 1 taza de almendras, tostadas 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de jerez PPROCEDIMIENTO Para la pierna Licúa juntos chiles, ciruela pasa, canela, pimienta, comino, orégano, vinagre, ajo y agua donde se hidrataron los chiles. Marca la carne con el cuchillo y barniza la pierna con la marinada. Reposa por 3 horas mínimo (cubierto), lo ideal es una noche antes. Precalienta tu horno a 180°C. Saca la carne del refrigerador y permite que tome temperatura ambiente; pasa a una fuente para horno y hornea por 45 minutos o hasta que esté cocinada al centro. Baña la carne cada 15 minutos para mantenerla jugosa. Retira del horno, cubre y permite reposar por 10 minutos Para servir Mezcla todos los ingredientes. Corta la pierna en rebanadas y sirve acompañada de ensalada de papas rostizadas. Comparte y disfruta. #ChefOropeza #Pierna #AñoNuevo ¿Todavía no estas inscrito a mi canal de YouTube? 👉🏼👉🏼 http://chefo.mx/rCFm30gX79p Conecta conmigo en mis redes sociales: Facebook:   / cheforopeza   Twitter:   / chef_oropeza   Instagram:   / chef_oropeza   ¿Buscas aún más? Entra a http://www.cheforopeza.com.mx