Mélange de farine riche en nutriments pour les petits enfants au Burkina Faso, 2018

Le film donne des informations sur l’approche communautaire „ j’aime mon enfant“ du PAH qui consiste à produire la farine améliorée pour l’alimentation des enfants à bas âge (6 – 23 mois). Dans les villages d’intervention du PAH le projet organise les femmes autour d’un champ commun pour produire du niébé et de l’arachide. Après les récoltes le PAH assiste les femmes pour la production de la farine. Les étapes de la production sont entre autre le lavage des ingrédients, le séchage, la torréfaction, le dé-pelliculage (arachide et soja), le mélange selon la formule 821 (8 mesures de céréales, 2 mesures d’oléagineux p.ex. arachide, un mesure de légumineuses p.ex. niébé ou soja) et la mouture. Une fois la farine obtenue on procède à la préparation de la bouillie. Pour un enfant on prélève 3 cuillères à soupe de farine pour 500 ml d’eau, l’ensemble est porté à ébullition. A la bouillie on peut ajouter de la poudre de Moringa, le pain de singe, d’autres fruits et/ou du lait.