BOUILLIE DE SOJA. 5 de 7 (Proder-SUD/FIDA Congo Brazzaville)

Dans le cadre de la diversification des cultures, le Proder-Sud a entamé la vulgarisation de la culture du soja en 2010. Le soja étant peu connu au Congo, la stratégie retenue pour la diffusion de la culture repose sur la formation des bénéficiaires, producteurs et encadreurs techniques dans les domaines suivants: (i) production et la conservation des semences en milieu rural ; (ii) transformation pour la consommation domestique et enfin ; (iii) la transformation et l'utilisation artisanale dans l'élevage. L'agriculture congolaise est une agriculture de subsistance, ou les surplus de la production sont vendus pour améliorer les revenus. C'est ainsi que l'accommodation des mets congolais avec le soja a été retenu pour le promouvoir et faciliter sa vulgarisation. L'objectif à atteindre étant l'adoption progressive de la culture qui favorisera son intégration dans le système culturale. Les outils d'animation réalisés sont de vidéo films sur la démonstration de la préparation des mets congolais à base de soja ainsi que des bouillies et autres lait et yaourt de soja. Les vidéo films ont été réalisés dans le village de Ndiba Bouansa (Bouenza). Ces vidéo seront utilisées dans la zone du Proder-sud et dans l'ensemble du pays pour : (i) la sensibilisation et la formation à la transformation et la consommation domestique du soja ; (ii) à la culture du soja. Il y a au total sept (7) vidéo films. 1. Saka-Saka au soja (Feuilles de manioc pilées au soja) 2. Pâté et Maboké de soja (Fèves de soja moulues cuites dans des feuilles) 3. Kandi Kaba-soja (Pains vapeur de Manioc doux et farine de soja) 4. Dipa Kaba-soja (Pain, galette de manioc farine de soja) 5. Bouillie de soja (Maïs arachide soja) 6. Lait yaourt de soja