Agnello cacio e uova - È sempre mezzogiorno 08/04/2025
https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Ingredienti per l'agnello: 1,6 kg di agnello 150 g di sedano 100 g di cipolla 3 uova 1 limone 50 g di pecorino 30 g di formaggio grattugiato Timo Olio evo Sale e pepe Per le patate: 400 g di patate 1 mazzetto aromatico 2 scalogni 2 coste di sedano 50 g di burro 1 bicchiere di vino bianco Scorza di limone Olio evo Sale e pepe Per la cicoria ripassata: 3 cespi di cicoria 2 spicchi d'aglio 1 peperoncino Olio evo Sale e pepe Per servire: 2 baguette Germogli di senape rossi
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