Tahin Soslu Falafel Tarifi - Çıtır Çıtır, Vegan & Glütensiz

Falafel "sağlıklı fast food" diyebileceğimiz nefis bir yemek. Evde hazırlaması pratik, çok lezzetli ve hayvansal gıda içermediği için de daha sağlıklı. Veganlar ve glütensiz beslenenler için de hayat kurtarıcı bir alternatif. Yaklaşık 2 yıl önce yaptığım Beyrut seyahatimde şehrin ünlü falafelcilerini gezmiştim. Tat hafızamı izleyerek pek çok tarif denemesi yaptım ve sonunda otantik falafel lezzetini yakalamayı başardım :) Sizlerin de beğeneceğini umuyorum. 4 kişilik malzeme listesi: -Falafel harcı 1 su bardağı nohut 1 küçük boy ya da ½ orta boy soğan ½ demet maydanoz Maydanozların yarısı kadar taze kişniş 1 acı yeşil biber 3 diş sarımsak 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz ¼ çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı limon suyu 3-5 yk nohut unu (farklı bir un da kullanabilirsiniz) ½ çk karbonat Kızartmak için ayçiçek yağı -Tahinli sos ½ su bardağı tahin ¼ su bardağı su ¼ su bardağı limon suyu 2 diş dövülmüş sarımsak ½ çk tuz ¼ çk kimyon 1 çk acı sos - sriracha sos öneririm (opsiyonel) -Dürüm için Tam buğday unlu lavaş Domates Taze soğan Turp Turşu Maydanoz Afiyet olsun! INSTAGRAM:   / yeninesilmtfk