【懷舊小食】潮州冷糕！原來係中式脆Pancake？Chaozhou Nan Kao [Eng Sub]

【開箱報告】Tasty打蛋器實測    • 【開箱報告】Tasty打蛋器實測   【幕後花絮/NG 片段/直播重溫】 加入會員：    / @dim_cook_guide   👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳 冷糕(薄) 2件份量 Serve2 低筋麵粉 80g Cake Flour 泡打粉 2g Baking Powder 砂糖 10g Sugar 雞蛋 1 Egg 即溶酵母 2g Instant Yeast 水 110ml Water 油 10g Cooking Oil 花生 30g Peanuts 白芝麻 15g White Sesame 椰絲 15g Shredded Coconut 砂糖 30g Sugar 冷糕(厚）4件份量 Serve4 低筋麵粉 160g Cake Flour 泡打粉 4g Baking Powder 砂糖 20g Sugar 雞蛋 2 Eggs 即溶酵母 4g Instant Yeast 水 230ml Water 油 20g Cooking Oil 花生 60g Peanuts 白芝麻 30g White Sesame 椰絲 30g Shredded Coconut 砂糖 60g Sugar 00:00 潮州冷糕介紹 01:24 酵母泡水至溶化 01:48 混合麵粉,泡打粉,10g/20g砂糖,雞蛋及酵母水後過篩 03:30 包保鮮紙發酵約一至兩小時 04:40 平底鍋加蓋預熱至冒煙 04:49 平均塗抹油,濕毛巾摺成四方形,放在濕毛巾上急速降溫 05:29 倒入粉漿搖勻,確保四邊沾上粉漿並定型 05:54 重新以小火加蓋加熱至香脆熟透 07:26 花生壓碎,在平底鍋烘至微黃 09:22輕輕刮起邊緣,盛起冷糕 10:04 加入白芝麻炒至金黃盛起放涼,加入椰絲及30g/60g砂糖 16:00 冷糕中間輕輕切出一條線,加入餡料,摺起(切件) 17:09 完成 📺更多影片📺： 【台式古早味】排骨酥湯！先炸後煲家常菜？ Crispy Spare Rib Soup [Eng Sub]    • 【台式古早味】排骨酥湯！先炸後煲家常菜？ Crispy Spare Rib Soup...   【宵夜名物】炸壽司🍣表面簡單暗藏複雜？？Deep Fried Sushi Roll [Eng Sub]    • 【宵夜名物】炸壽司🍣表面簡單暗藏複雜？？Deep Fried Sushi Roll ...   【卜卜脆】鐵板蝦球飛天麵 ！反地心吸力？ Crispy Noodles with Shrimp    • 【卜卜脆】鐵板蝦球飛天麵 ！反地心吸力？ Crispy Noodles with S...   【蛋白質盛宴】超滑！白花魚蒸水蛋 Chinese Steamed Egg with Fish Slices    • 【蛋白質盛宴】超滑！白花魚蒸水蛋 Chinese Steamed Egg with ...   【多菜少肉】韓式炆牛仔骨！要加呢種生果🍐？Korean Braised Short Ribs    • 【多菜少肉】韓式炆牛仔骨！要加呢種生果🍐？Korean Braised Short ...   【家常菜試作】勁到核爆！我上電視了📺 第一次就失手#5    • Video   --------------------------------------------------------- 食譜: http://dimcookguide.com/chaozhou-nan-... Facebook: https://goo.gl/Fo5hMy Instagram: https://goo.gl/4mbHfZ Youtube channel: 點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG 搞神馬: https://goo.gl/MxB7FX 本片關鍵字: #冷糕 #潮州 #懷舊 #曼煎粿 #麥仔煎#食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog