DÍL 33: Sacharidy ve výkonu: proč nestačí jen „dodat energii“

V tomto díle BETRI Castu otevíráme téma sacharidů ve vytrvalostním výkonu. Vysvětlujeme, proč sacharidy nejsou jen „palivo do svalů“, ale zásadní faktor, který ovlivňuje tempo, koncentraci, koordinaci, vnímání únavy i schopnost udržet závodní intenzitu. Podíváme se na to, co jsou sacharidy, proč jsou pro sportovce nejrychleji dostupným zdrojem energie a jakou roli hraje svalový a jaterní glykogen. Řešíme také, co se děje, když sportovci začne docházet glykogen, proč může přijít známá „zeď“ a proč nejde jen o tréninkový, ale často i nutriční problém. Velkou část věnujeme také mozku, játrům a trávení. Probereme, proč mozek potřebuje stabilní hladinu glukózy, jak játra pomáhají udržovat glykemii během výkonu a proč se trávení při zátěži komplikuje. Vysvětlíme i to, proč běh zatěžuje žaludek více než cyklistika a proč v triatlonu často dává smysl přijmout větší část energie právě na kole. Tento díl je úvodem do větší série o sacharidech, fuelingu a vytrvalostním výkonu. Další dvě epizody navážou na praktickou strategii příjmu sacharidů, poměry 2:1 vs. 1:0,8 a konkrétní využití v tréninku i závodě.