【捨てないで】余ったキムチのタレで本格キムチ炒飯

キムチを食べ終わったあとの“残り汁”、捨てていませんか？🌶️ 実はあれ、うま味と辛味が凝縮した最高の調味料。捨てずに本格キムチ炒飯にしちゃいましょう😋 味付けは余ったキムチのタレ＋醤油でほぼ完成だから失敗なし✨ 卵でごはんをパラッと炒めて、最後にお椀でドーム盛りにすれば見た目もお店級に🍚 仕事終わりの晩ごはんや、夜食・おつまみにも最高。 ビールが止まらなくなる、罪な一皿です🍺 ―――――――――― 🍳 材料（1人分） ・ごはん…1〜1.5合 ・卵…2個 ・チャーシュー（作り置き）…適量 ・魚肉ソーセージ…適量 ・キムチのタレ（残り汁）…適量 ・ネギ…適量 【調味料】 ・醤油…適量 ・塩こしょう…適量 ―――――――――― 👩‍🍳 作り方 ① 溶き卵を炒め、ごはんを加えてダマをほぐしながら炒める ② 塩こしょうで味付け（味見して調整） ③ チャーシューと魚肉ソーセージを加えて炒める ④ 余ったキムチのタレを入れて炒める ⑤ 醤油を回し入れ、さらに炒める ⑥ ネギを加えて混ぜ、お椀に詰めて器にひっくり返したら完成 ―――――――――― ✨ 捨てるはずだった残り汁が、お店みたいな一皿に大変身💛 ピリ辛＆香ばしさで、ごはんもビールも進みます🍺 ―――――――――― Don’t throw away the leftover juice at the bottom of your kimchi container! 🌶️ It’s packed with umami and spice — the perfect secret seasoning for kimchi fried rice 😋 Seasoning is basically just leftover kimchi brine + soy sauce, so it’s foolproof ✨ Fry the rice with egg until fluffy, then mold it in a bowl for a restaurant-style dome 🍚 Perfect for a quick dinner, late-night meal, or a snack with beer 🍺 ―――――――――― 🍳 Ingredients (serves 1) ・Cooked rice … 1〜1.5 go (about 2 bowls) ・Eggs … 2 ・Chashu (homemade) … to taste ・Fish sausage … to taste ・Leftover kimchi brine … to taste ・Green onion … to taste 【Seasonings】 ・Soy sauce … to taste ・Salt & pepper … to taste ―――――――――― 👩‍🍳 Directions 1️⃣ Scramble the eggs, add rice, and stir-fry while breaking up clumps. 2️⃣ Season with salt & pepper (taste and adjust). 3️⃣ Add chashu and fish sausage, then stir-fry. 4️⃣ Add the leftover kimchi brine and stir-fry. 5️⃣ Pour in soy sauce and stir-fry a bit more. 6️⃣ Mix in green onion, pack into a bowl, and flip onto a plate. Done! ―――――――――― ✨ Leftover brine you were about to toss becomes a restaurant-worthy dish! 💛 #cooking #料理 #家庭料理 #レシピ #recipe #キムチ #焼飯 #チャーハン #japan #japanesefood #japanese