Come fare le VENEZIANE, brioches gustosissime

La ricetta delle VENEZIANE dell'expasticcere. #veneziane #ricetta #expasticcere #blogdolci #ricetteperlacolazione ---------------------------------------- Acquista qui gli attrezzi da pasticceria che utilizzo nella ricetta https://amzn.to/2VgYz35 ---------------------------------------- Ingredient per le veneziane: 250 g farina manitoba 50 g zucchero 6 g lievito 2 uova 40 g burro 5 g sale 100 g acqua 1 bustina di vanillina per dolci limone e arancio biologico grattugiato marmellata zucchero a velo zucchero granellato Procedimento per le veneziane: Unire la farina, lo zucchero e le uova ed iniziare ad impastare, poi aggiungere il burro, il lievito e le scorze grattuggiate continuando ad amalgamare, infine il sale. Impastare fino ad ottenere un composto elastico, lasciare riposare una notte (12 ore) in frigorifero coperta in modo che non si secchi. Con l’aiuto di un pizzico di farina dividere l’impasto in porzioni da 80 grammi e modellarle formando delle palline lisce. Portare il forno a 28 gradi, una volta raggiunta la temperatura inserire le palline di pasta e spegnere, lasciare lievitare per 2 ore(tenendole coperte). Con una sac-à-poche ricoprire con delle spirali la superficie delle veneziane con marmellata di albicocca, aggiungere la granella ed infine una spolverata di zucchero a velo. Infornare per 15 minuti a 180 gradi. °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Non farti scappare i codici sconto per iscriverti ai miei Corsi di pasticceria: 1 - Corso di pasticceria dell’ExPasticcere su Udemy - Codice Sconto: EXPASTICCERE https://www.udemy.com/course/corso-ex... 2 - Impara a fare le torte come un vero pasticcere - Codice Sconto: SCONTO30 https://www.udemy.com/course/torte-ex... 3 - Corso di pasticceria dalla A alla Z su Accademia Domani - Sconto di 119 euro con il seguente link https://accademiadomani.it/item/pasti... °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°