معمول بطحين الفقش / ذكرني بعمول الشام / كل شيء بدك تفهمه عن المعمول بهذا الفيديو Maamoul #شيف_نبيل

معمول بطحين الفقش 500 غرام طحين ابيض 250 غرام طحين فرحة طحين وليس سميد ناعم 375 غرام سمنة بقري 75 حليب بودرة ( اختياري ) نعجنهم مع بعض ونضعهم بالثلاجة اقل شي ساعة او لمدة شهر حسب الحاجة ثم بعد التبريد نعجنها ونضع عليها 40 غرام سمنة ونعجنها لتصبح كريمية التبليعة: اقل من ربع ملعقة شاي خميرة فوريه ربع ملعقة شاي محلب مطحون (اختياري) 75 غرام قطر ثقيل 150 غرام ماء بارد ❄ 180 غرام سكر نخلطهم مع بعض ثم نريحها لمدة نصف ساعة في مكان بارد وتصبح جاهزة للعمل حشوة الفستق: 250 غرام فستق مكسر خشن 100 غرام قطر ثقيل 4 نقط اصنص ماء الزهر 30 غرام سمنة بقري يخلط و يوضع بالثلاجة نصف ساعة english👇 500 grams of white flour 250 grams of Farha flour, not fine semolina 375 grams of cow ghee 75g milk powder (optional) We knead them together and put them in the refrigerator for at least an hour or for a month, as needed Then, after cooling, we knead it, put 40 grams of ghee on it, and knead it until it becomes creamy Ingestion: Less than a quarter of a teaspoon of instant yeast A quarter teaspoon of ground mahlab (optional) 75 grams heavy diameter 150 grams of cold water❄ 180 grams of sugar Mix them together, then leave it for half an hour in a cool place and it is ready to work Pistachio filling: 250 grams of coarsely crushed pistachios 100 grams heavy diameter 4 drops of orange blossom water 30 grams of cow ghee Mix and put in the refrigerator for half an hour türkçe👇 Fasş unu ile yapılmıştır 500 gram beyaz un 250 gram Farha unu, ince irmik değil 375 gram inek yağı 75 gr süt tozu (isteğe bağlı) Bunları birlikte yoğurup ihtiyaca göre en az bir saat veya bir ay buzdolabına koyuyoruz. Daha sonra soğuduktan sonra yoğurup üzerine 40 gram sıvı yağ koyup krema kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz. Yutma: Çeyrek çay kaşığından az hazır maya Çeyrek çay kaşığı öğütülmüş mahlab (isteğe bağlı) 75 gram ağır çap 150 gram soğuk su❄ 180 gram şeker Bunları karıştırın, serin bir yerde yarım saat bekletin ve çalışmaya hazırdır. Antep fıstığı dolması: 250 gram iri dövülmüş antep fıstığı 100 gram ağır çap 4 damla portakal çiçeği suyu 30 gram inek yağı Karıştırıp yarım saat kadar buzdolabına koyun. تيك توك 👇 https://vm.tiktok.com/ZMjBpr1Bw/ فيس بوك👇   / chefnabil75   انستغرام👇 https://www.instagram.com/chef_nabil7... سناب شات👇   / nabel75   يوتيوب 👇    / @chefnabil75