Paçoca de carne de sol: aprenda receita típica do RN | Band Receitas

Chef Rodrigo Oliveira ensina a preparar paçoca de carne de sol com vinagrete de feijão fradinho e ovo perfeito. Uau! Aprenda no Melhor da Noite. #bandreceitas INGREDIENTES 200 g de carne de sol confit 10 g de manteiga de garrafa 2 g de alho frito 1 g de sal 20 g de farinha de mandioca 60 g de cebola roxa 1 g de pimenta dedo de moça desidratada 1 g de coentro desidratado 4 unidades de ovo perfeito 50 g de queijo coalho MODO DE PREPARO Em uma frigideira, frite a carne com a manteiga até que fique bem dourada. Em seguida, acrescente a cebola e refogue até secar. Em um pilão, macere a carne frita e adicione a farinha aos poucos. Finalize com o alho, a pimenta e o coentro desidratados. Em uma frigideira antiaderente, asse o queijo coalho e reserve. Sirva a paçoca com o queijo e o ovo perfeito por cima.