#102 ポークソテー〜ピーチソースかけ

速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！ ♢チャンネル登録はこちら！    / mocomichihayami   ♢Instagram インスタグラム   / mocomichi_hayami   ♢Twitter ツイッター   / hayami_m_staff   【字幕】設定ボタンの字幕から変更できます。 【材料／分量】 豚肩ロース肉（厚切り）／１枚 塩・こしょう／各少々 にんにく／１個 オリーブオイル／大さじ２ バター／大さじ３ 白ワイン／大さじ２ ローズマリー／３～４枝 エシャロット(みじん切り)／１個分 桃(皮と種を除いてざく切り)／１個分 A）ーーーーーーーーーーーーーー 白ワイン／大さじ３ コンソメスープ／大さじ３ はちみつ／大さじ１／２ シナモンスティック／適量 【調理工程】 ①豚肩ロース肉は筋切りして塩・こしょうし、オリーブオイルを熱したフライパンに入れ、両面と側面をこんがりと焼く。 ②にんにくは皮付きのまま上下を切り落とし、ローズマリー、バター(大さじ２)とともに①のフライパンに加え、肉に油をかけ、香りをつけながら焼き、白ワインを加えて蓋をし、蒸し焼きにする。 ③別のフライパンにバター(大さじ１)を溶かし、エシャロットを炒め、塩をふり、桃を加えて軽く崩しながら炒め、Aを加えてとろりとするまで煮たら、シナモンスティックを削り入れ、ザルで濾す。 ④器にローズマリー（分量外・適量）を敷き、豚肉とにんにくを盛り付け、③のソースをかけ、シナモンスティックを削りかける。 【ポイント】 ＊白ワインではなく、赤ワインを使用してもよい。 ♢問合せ先（コラボ・タイアップ・その他のご相談はこちらに！） [email protected] #ポークソテー #ピーチソース #速水もこみち