おにぎりボンゴの朝の仕込みに密着 Japanese Onigiri Master | rice ball | 饭团 주먹밥

おにぎりボンゴの朝の仕込みに密着 Japanese Onigiri Master | rice ball Restaurant BONGO| 饭团 주먹밥 今回お邪魔したのは東京大塚にある、おにぎりぼんごさん。 チャキチャキとした女将さんと、そのお人柄に引かれてお店で働かれているスタッフの方々が作るおにぎりは、心もお腹も満たされる一品でした。 お寿司屋さんのようなカウンターでいただくおにぎりは、まさにオーダーメイドで具材のトッピングが選べます。 「お客様のリクエストに答えてメニューを作っていたら増えて言ったのよ」と言う女将さん、「お客様が美味しいと思うものをお出ししているだけ」と言うその言葉通りに、おにぎりの作り方もマニュアルはありません。 毎朝たくさんの仕込みがあり、すべてを映すことはことはできませんでしたが、とにかく食べる人のことを考えて手間暇かけておにぎりを作ってらっしゃいます。 ※今回は特別に女将さんに握っていただきましたが、普段は主に接客をされているとのことです。 所在地： 〒170-0004 東京都豊島区北大塚２丁目２６−３ 金田ビル 1F #Japanese street Food