Risotto cremoso alla zucca

Il risotto alla zucca è senza dubbio una delle ricette più amate dell'autunno, cremoso, avvolgente e ricco di sapore. In questa versione speciale, il risotto alla zucca diventa ancora più irresistibile grazie a una mantecatura che unisce robiola e parmigiano, regalando al piatto una consistenza extra vellutata. Ma non è tutto: il tocco croccante delle mandorle tostate aggiunge una nota di contrasto inaspettata e piacevole, rendendo il piatto ancora più interessante e raffinato. La ricetta completa è sul blog: https://www.purapassione.it/2024/11/i... Ingredienti Per 4 persone: 240 g di riso Carnaroli 600 g di zucca Delica, già pulita Mezza cipolla piccola 1 rametto di rosmarino Olio extravergine d'oliva Brodo vegetale (circa 1 litro) Sale q.b. 40 g di robiola 30 g di parmigiano grattugiato Per finire: 40 grammi di mandorle tostate e tritate foglioline di maggiorana, facoltative e a sentimento ***************************************************** Tutte le ricette sul blog: http://www.purapassione.it Facebook:   / pura-passion…   Instagram:   / purapassione   Iscriviti al canale: https://www.youtube.com/channel/UC_e3... Music credits: https://www.bensound.com