李家鼎鮮蝦火鴨芽菜腐皮卷食譜｜蝦腹需割刀再放入腐皮配火鴨絲韭黃｜可蒸可炸醬汁用蠔油芡用砂糖調味｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛
李家鼎鮮蝦火鴨芽菜腐皮卷食譜｜蝦腹需割刀再放入腐皮配火鴨絲韭黃｜可蒸可炸醬汁用蠔油芡用砂糖調味｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛 腐皮卷可分蒸、炸兩種烹調法，各適其適，同樣美味。李家鼎(鼎爺)一邊示範兩種口味的「鮮蝦火鴨芽菜腐皮卷」，一邊回憶年少時被父親逼令學做腐皮卷的往事。鴨肉處理不當易有羶味，鼎爺講解煮鴨竅門，並送上惹味的「麵醬芋頭燜鴨」，譚玉瑛(阿譚)食指大動！鹹魚分鰽白、馬友等種類，如何憑外觀、氣味等分辨？鼎爺帶阿譚再訪流浮山，嚴選馬友鹹魚，配合鯇魚腩、銀魚，奉上「蒸三及第魚」。鼎爺將魚疊魚清蒸，增添甚麼味覺驚喜？ #HKENews #TVB #娛樂新聞 #tvb娛樂新聞台 #阿爺廚房 #李家鼎 #譚玉瑛 #腐皮卷食譜 #蝦食譜
▶︎
李家鼎用BB鴿比乳鴿骨軟肉厚｜冬天食譜BB鴿藏膶腸焗飯｜用玫瑰露易帶醃料味道滲入肉類｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛
▶︎
美食 | 煎、焗魚腸好滋味 | 阿爺廚房 SR1 #04 | 李家鼎、譚玉瑛 | 粵語中字 | TVB 2016
▶︎
李家鼎教揀芋頭越輕越好要紋理多｜梅菜扣肉食譜鹹甜混合將五花腩汆水泡油｜用老薑果皮八角燜煮豬肉後落醬料｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛
▶︎
【鼎爺食譜】😋失傳的酸甜古早味！鼎爺「阿爺生炒骨」重現，酸梅醬配方首度解密🍽️｜阿爺廚房｜ #李家鼎 #鼎爺 #譚玉瑛 #阿譚｜健康360 TVB
▶︎
李家鼎煮砂鍋魚頭精華在魚雲｜先炸魚頭鞏固外形再落火腩添肉味｜大火燜落豆腐後調味閂蓋下酒｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛
▶︎
【鼎爺食譜】😋女士進補恩物！鼎爺教你挑花膠，並燉「杞子圓肉花膠湯」養顏活血🍽️｜阿爺廚房｜ #李家鼎 #鼎爺 #譚玉瑛 #阿譚｜健康360 TVB
▶︎
李家鼎冬至菜式椰菜珧柱海皇湯｜先下蠔豉蝦乾章魚再下珧柱配鮮蝦｜燜元蹄先汆水再泡油需疏針將肉放在香料鍋｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛
▶︎
流行都市｜酒樓點心 腐皮蝦卷｜Annie 黃婉瑩
▶︎
美食 | 古法風味鹽焗雞 | 阿爺廚房 SR1 #08 | 李家鼎、譚玉瑛 | 粵語中字 | TVB 2016
▶︎
李家鼎煮白切雞揀皇健雞肉甜爽口｜鼎爺獨特配方配辣椒醬與芥辣粉｜雞腔放薑蓉紅蔥頭內外有味醃30分鐘｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛
▶︎
流行都市｜家常菜 花雕雞蛋蒸蟹｜李家鼎
▶︎
酒樓系列之［鮮蝦腐皮卷］簡易食譜｜用甘筍、沙葛味道更清甜｜可煎可炸｜中英字幕How to make Fried Bean Curd Rolls with Shrimps
▶︎
鼎爺食譜｜豬手燜極都唔腍唔入味😥 鼎爺傳授「熄火焗煮」法❗︱鹹菜黃豆燜豬手｜阿爺廚房3｜#李家鼎 #譚玉瑛｜健康360 TVB
▶︎
流行都市｜家常菜 銀魚蝦乾蒸茄子｜李家鼎
▶︎
李家鼎生炒臘味糯米飯食譜｜切臘腸方法糯米事前浸4小時｜鼎爺教揀臘肉要軟身臘腸紅白分明｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛
▶︎
鼎爺食譜｜豉油王炒麵最佳CP✨鼎爺醃鹹肉煲皮蛋瘦肉粥😋︱皮蛋鹹瘦肉粥、乾炒米粉｜阿爺廚房4｜李家鼎 譚玉瑛｜健康360 TVB
▶︎
【鼎爺食譜】😋零失敗宴客大菜！鼎爺「金華玉樹雞」教學，金腿冬菇與雞肉完美疊蒸🍽️｜阿爺廚房｜ #李家鼎 #鼎爺 #譚玉瑛 #阿譚｜健康360 TVB
▶︎
流行都市｜家常菜 煎釀豆腐｜李家鼎
▶︎
流行都市｜家常菜 乾煎茄汁大蝦｜李家鼎
▶︎