サーモンと春菊の紙包み焼き（パピヨット）〜簡単で美味しくて栄養満点の金メダル級和風お惣菜

サーモンの旨みに春菊の爽やかな香りと塩昆布のコクが加わった、簡単なのに贅沢な紙包み焼き。包んで焼くだけで、味がぎゅっと染み込み、ふっくらジューシーに仕上がります。忙しい日の時短レシピとしても、おもてなし料理としてもぴったりです。 ▷材料（2人前） サーモン切り身 ２切れ 春菊 160g ゆず胡椒 小さじ１ 長ねぎ 1/4本 塩昆布 6〜8g 白いりごま 小さじ１ ごま油 大さじ１ ▷作り方 1)鮭の下ごしらえ。鮭の皮と小骨を取り除き、片面にゆず胡椒をぬる。 2)春菊は茎の切り口から５mmほど切り落とし、３〜４cm幅に切る。塩昆布は３〜４cmの長さに切る。長ねぎは5cmの千切りにする。 2)ボウルに春菊、塩昆布、長ねぎ、白煎りごま、ごま油を加えてよく混ぜる。 3) クッキングペーパーを長さ30×32㎝に切る。2)を中央に敷き鮭をのせ、包み込み両端を下に折り返す。蒸気が逃げないようにクッキングペーパーをしっかりと閉じる。 4)耐熱皿にのせ、電子レンジ(500W)で６分加熱する。（１個ずつ加熱する場合は５分）平皿に取り出しクッキングペーパーの閉じ口を開ける。 ▷松尾幸造シェフの味をご自宅で味わえる！公式通販サイト GRAND CHEF MATSUO オンラインショップ https://grandchefmatsuo.com/ メールマガジン登録受付中 https://grandchefmatsuo.com/pages/sub... ▷レシピ本 『料理をほめられたことがない人に捧げる 松尾シェフのレシピ帖』 （KADOKAWA） https://amzn.to/3SqAzJL 『シェ松尾元オーナーシェフのお料理教室』 （KADOKAWA） https://amzn.to/3WdYwDQ ▷松尾幸造 経歴 フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。 ▷ご意見・ご相談・お仕事のご依頼: [email protected] ▷チャンネル登録    / @grandchefmatsuo   ▷Instagram   / grandchefmatsuo   ▷Twitter   / grandchefmatsuo   #サーモン #鮭 #春菊 #お惣菜 #紙包み焼き #パピヨット #レシピ #料理 #作り方