Peperonata | El Ingrediente

En "El Ingrediente", Matías Arteaga se inspira en Europa y prepara una rica peperonata, con el fin de que se luzca el pimentón. Ver más: https://bit.ly/3l7wTZt Peperonata Ingredientes: 3 Pimentones de colores ½ Cebolla morada 4 dientes Ajo 1 taza Tomates Cherry Sal Pimienta Azúcar Buen chorro Aceite de oliva Aceto balsámico para desglasar Hojas de Albahaca fresca Preparación: Vamos a comenzar calentando un sartén suave. Esta preparación es fácil, rápida y de un solo sartén como nos gusta! Hacemos una base de sabor con cebolla cortada en láminas y vamos dorando en un poco de aceite de oliva. Limpiamos los pimentones con la ayuda de un buen cuchillo, eliminamos semillas y la parte blanca interior. Cortamos los pimentones (ideal de 3 colores) en láminas de unos 0,5cm. Vamos con ellos al sartén a dorar unos minutos. Cortamos unos 4 dientes de ajo en láminas y pum pa adentro. Pinchamos y agregamos unos tomates Cherry para que se vayan fundiendo lentamente con el fuego. Con los productos y colores dentro del sartén, condimentamos con sal, pimienta y le agregamos una cucharada de azúcar o miel y dejamos cocinar. En paralelo, cocinamos una pasta en abundante agua, con sal y una hoja de laurel. Cuando la pasta ya está lista, la salsa también! Terminamos nuestro guiso con albahaca fresca y un chorro de aceto balsámico. Juntamos la pasta y la peperonata en el sartén de la salsa, donde esta la humedad, el sabor y donde llegamos al final de nuestro plato. Un poco de queso, algo del caldito de cocción y terminamos esta delicia colorida! Siempre albahaca al final, y a comer! Conoce más de 13C: http://www.13c.cl Encuéntranos en tu cableoperador: VTR: Canal 27 | Canal HD 737 ****************************** DirecTV: Canal HD 1156 ****************************** Movistar: Canal 125 ****************************** Claro: Canal 127 | Canal HD 627 ****************************** Entel: Canal 70 ****************************** GTD Manquehue: Canal 23 | Canal HD 829 ****************************** Telefónica del Sur: Canal 21 | Canal HD 829 *****************************