แชร์ประสบการณ์ทำเบียร์เยอรมันครั้งแรก ทำคราฟท์เบียร์ที่บ้าน | MY FIRST HOME BREW BAVARIAN WEIZENBIER

แชร์ประสบการณ์การทำเบียร์ไว้ดื่มเองที่บ้าน เป็นการทำ Weizenbier โดยใช้อุณหภูมิสูง วิธีทำแบบบ้านๆ ---------------------------------------------------------------------------- TIMESTAMPS 0:00 Intro การทำเบียร์เยอรมันดื่มครั้งแรก 0:26 TYPES OF EQUIPMENT - อธิบายอุปกรณ์ในการทำเบียร์ 2:44 INGREDIENTS - อธิบายวัตถุดิบที่ใช้ทำ 4:54 MASHING - อธิบายการควบคุมอุณหภูมิในการ Mash in & Mash out 8:38 HOPS ADDITION - เติมฮอปส์ในเบียร์ 11:27 ORIGINAL GRAVITY READING - วัดค่าเริ่มต้นด้วยไฮโดรมิเตอร์ 12:11 YEAST BLOOMING - ปลุกยีสต์ 13:37 BOTTLING - ขั้นตอนการบรรจุขวด 14:52 PRIMING SUGAR CALCULATOR - คำนวณปริมาณน้ำตาลในการทำ CO2 ในเบียร์ 19:30 FG FINAL GRAVITY READING - วัดค่าสุดท้ายหลังการหมักด้วยไฮโดรมิเตอร์ 22:16 BEER TASTING - ทดลองดื่มเบียร์ที่ทำเองและบทสรุป ---------------------------------------------------------------------------- อุปกรณ์และวัตถุดิบ Water 6.5+ Sparging 3.5 Liters Munich malt 1350 g Pale malt 450 g Cara malt 150 g Roll oats 150 g Coconut syrup 120g Yeast M20 Mangrove Bavarian 5g Hops 18 g @60 min Hallertau Mittelfrüh 5 g @10 min Galaxy Mashing 20 minutes @60-68 c 45 minutes @ 72-75 c 62-67 C BETA AMYLASE PRODUCE FERMENTABLE SUGARS 71-72 C ALPHA-AMYLASE PRODUCE NON-FERMENTABLE, SWEET SUGARS Boiling 1 hour Sparge @78c (3.5 Liters) Let's cool 1-1.5 hrs. Add coconut syrup @ 38c OG: 1.070 FG : 1019 ABV : 6.69% PRIMING SUGAR Coconut Molasse 4-4.5 ml. Daxtrose 3.5 ml FIRST FERMENTATION FROM 08.08.2021 UNTIL 16.08.2021 (8 DAYS) SECOND FERMENTATION IN THE FRIDGE FROM 16.08.2021 UNTIL 1.09.2021