KLASSIEKERTJE: Quiche Lorraine. | EtenmetNick | How to

Quiche! Misschien wel het meest onderschat stukje voedsel dat ik ken! Maak je hem goed? Dan doet deze gewoon mee met een goed stuk spare ribs. Wan Laf! Lekker man. ➤BBQ'en met Nick bestellen ? ⇒ https://bit.ly/BBQMETNICK SOCIAL MEDIA: ➤Business Email ⇒ [email protected] ➤Instagram ⇒ http://bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet) ➤TikTok ⇒ http://bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick) Deeg 1 ei 3 el ijswater 1/2 tl zout 300 gr witte patent bloem 140 gr koude boter, in blokjes 1 Gooi in een keukenmachine je bloem, zout en koude boter en puls je bloem totdat je een soort zandstructuur krijgt van je bloem en boter. 2 Meng je hele ei met je ijswater en gooi dit bij je bloemmengsel en puls je keukenmachine totdat je een mooi degene krijgt. 3 Rol je deeg uit zodat het iets groter is dan je taart/quiche vorm. (+/- 5 mm dik). Pak je deeg op en bedek heel je taartvorm ermee. Voorzichtig aandrukken zodat elk hoekje en gaatje bedekt is. Prik met een vorm wat gaatjes op de bodem van je deeg. Zet voor 15 minuten in je koelkast om op te stijven. 4 Oven op crematie standje 190 graden en haal je vorm uit de koelkast. Gooi wat bakpapier erop samen met wat ongekookte bonen. Dit doe je zodat het deeg zijn vorm behoudt. Bak je vorm nu voor 15 minuten in de oven. 5 Haal uit de oven en verwijder het bakpapier en de bonen. Bak nu nog voor 4 a 5 minuten in de oven. Tijd voor je quiche vulling. Vulling 200 gr ontbijtspek (in blokjes) 120 gr gruyere 100 ml creme fraiche 100 ml slagroom 4 eieren 1 tl gemalen nootmuskaat 1 Bak je spekblokjes voor 2 minuutjes en haal daarna alles uit de pan en zet opzij. 2 Snij 3/4 van je gruyere in hele kleine blokjes en de rest mag je raspen. Verdeel je kaasblokjes en je gebakken spek over de bodem van je taartvorm. 3 Klop in een grote pan je crème fraich een beetje op en gooi je slagroom erbij en klop dit ook een beetje los (5 minuten). Gooi je eieren er 1 voor 1 bij terwijl je ze los klopt. GOED MENGEN! 4 Breng op smaak met je nootmuskaat en gooi heel je mengsel op je taartbodem. Strooi je geraspte gruyere er overheen en gooi hem in de oven. 5 Verlaag de temperatuur naar 180 graden en bak de taart 30 minuten. Na 30 minuten it de oven halen en 10 minuten laten rusten. 6 KLASSIEKE QUICHE LORRAINE HELEMAAL KLAAR!