초여름을 닮은 초록빛 디저트, 싱그러운 멜론 케이크 만들기 🍈｜멜론 케이크(Melon Cake)

함께해 주셔서 감사합니다! 여러분의 좋아요와 구독은 영상을 만드는 데 정말 큰 힘이 됩니다. ❤️ 안녕하세요, 일요부엌입니다. 완연한 여름의 싱그러움을 가득 담은 '멜론 케이크'를 준비했어요. 달콤하고 부드러운 과즙이 가득한 멜론을 듬뿍 넣어서, 한 입 먹는 순간 입안 가득 시원하고 달콤한 여름이 찾아오는 기분이 든답니다. 향긋한 멜론과 부드러운 크림의 조화를 영상으로 함께 즐겨주세요. 이번 주도 찾아와 주셔서 감사드리며, 달콤하고 편안한 주말 보내세요. 🍈✨ --------------------------------------------------------------------------- 멜론 케이크 [시트] 흰자 95g 노른자 35g 설탕 75g 박력분 80g 우유 23g 버터 16g 165°C 23~25분 [ 코코넛 크림] 생크림 290g 설탕 15 g 코코넛 파우더 46g 마스카포네 치즈 60g 아이싱 크림 170g --------------------------------------------------------------------------- [타임라인] [00:14] 케이크 시트(제누와즈) 반죽 만들기 [02:26] 팬닝 및 오븐에 굽기 [02:44] 싱그러운 멜론 손질하기 [04:11] 식은 시트 슬라이스하기 [04:59] 크림 & 아이싱 크림 만들기 [06:06] 인서트 샌드 과정 [08:58] 아이싱 [10:22] 데코레이션 [11:21] 케이크 냉장 숙성 및 단면 컷팅 [11:54] 시식 & 멜론 케이크 꿀팁 --------------------------------------------------------------------------- 일요부엌 이메일: [email protected] 인스타: /dimanche_kitchen 블로그: https://blog.naver.com/dimanchekit 유투브: 일요부엌 /@dimanchekit -----------‐--------------------------------------------------------------- ⚠️ 본 레시피와 영상의 무단 도용, 재편집 및 상업적 이용을 금합니다 본 레시피와 영상의 저작권은 일요부엌에 있습니다 특히 본 레시피를 무단 도용하여 온/오프라인 클래스를 운영하거나, 상업적 목적으로 판매 및 배포하는 경우 저작권법에 따라 법적 책임을 물을 수 있습니다 -----------‐--------------------------------------------------------------- Melon Cake Recipe [Cake Sheet / Genoise] Egg whites: 95g Egg yolks: 35g Sugar: 75g Cake flour: 80g Milk: 23g Unsalted butter: 16g Baking: Bake at 165°C for 23–25 minutes. [Coconut Cream] Heavy cream: 290g Sugar: 15g Coconut powder: 46g Mascarpone cheese: 60g Icing cream: 170g -----------‐--------------------------------------------------------------- [Timeline] [00:14] Making the cake sheet (genoise) batter [02:26] Panning and baking in the oven [02:44] Prepping the fresh melon (Melon balls for filling & decoration) [04:11] Slicing the cooled cake sheet [04:59] Making the mascarpone filling cream & icing cream [06:06] Adding generous layers of melon (1st & 2nd layer filling process) [08:58] Final icing [10:22] Decorating with round melon balls and fresh herbs [11:21] Refrigerating (maturing) the cake & cutting a slice [11:54] Tasting & Pro-tips for when the melon leaves a stinging or bitter aftertaste ----------‐--------------------------------------------------------------- 💌 Contact & Social Media Dimanche Kitchen Email: [email protected] Instagram: @dimanche_kitchen Blog: https://blog.naver.com/dimanchekit YouTube: 일요부엌 / @dimanchekit ---------------------------------------------------------------------------- ⚠️ Copyright Notice Unauthorized use, re-editing, or commercial use of this recipe and video is strictly prohibited. All rights belong to Dimanche Kitchen. Legal action may be taken against those who use this recipe for on/off-line classes or commercial distribution without permission. ----------------------------------------------------------------------------