붉은 체리 빛으로 물드는 주말, 입안에서 사르르 녹는 체리 판나코타｜체리 판나코타(Cherry Panna Cotta)

함께해 주셔서 감사합니다! 여러분의 좋아요와 구독은 영상을 만드는 데 정말 큰 힘이 됩니다. ❤️ 안녕하세요, 일요부엌입니다. 오늘은 달콤하고 싱그러운 여름을 선사할 디저트, ‘체리 판나코타’를 준비했어요. 아몬드의 고소함과 은은한 바닐라 향이 부드럽게 녹아내리는 베이스 위에, 새콤달콤한 생체리를 갈아 만든 탱글한 쥬레를 사선으로 예쁘게 얹었답니다. 나만을 위한 작은 티타임에도, 소중한 이들을 초대하는 자리에도 근사한 선물이 되어줄 거예요. 보기만 해도 기분이 상콤해지는 화사한 체리 디저트, 지금 함께 만들어볼까요? --------------------------------------------------------------------------- 체리 판나코타 4개(300ml 유리컵) [베이스] 생크림 220g 아몬드브리즈 190g 설탕 48g 젤라틴 6.5g [체리 쥬레] 체리 135g 설탕 30g 레몬즙 7g 키리쉬 8g 젤라틴 4g 다크 초콜렛 소량 --------------------------------------------------------------------------- [타임라인] [00:00] 판나코타 베이스 만들기 [00:34] 베이스 데우기 및 젤라틴 녹이기 [01:00] 체에 거르기 및 얼음물에 식히기 [01:37] 컵에 담아 냉장실에서 굳히기 [01:46] 생체리 세척 및 씨 제거하기 [02:25] 체리 베이스 갈아주기 [02:51] 체리 쥬레 소스 끓이기 & 키리쉬 추가 [03:27] 체리 베이스 식히기 및 짤주머니 채우기 [03:51] 판나코타 위에 체리 쥬레 붓기 [04:16] 냉장고 2차 굳히기 & 토핑 장식 [05:07] 체리 판나코타 완성! [05:21] 판나코타 본연의 맛 시식 [05:35] 시식 및 마무리 인사 --------------------------------------------------------------------------- 일요부엌 이메일: [email protected] 인스타: /dimanche_kitchen 블로그: https://blog.naver.com/dimanchekit 유투브: 일요부엌 /@dimanchekit -----------‐--------------------------------------------------------------- ⚠️ 본 레시피와 영상의 무단 도용, 재편집 및 상업적 이용을 금합니다 본 레시피와 영상의 저작권은 일요부엌에 있습니다 특히 본 레시피를 무단 도용하여 온/오프라인 클래스를 운영하거나, 상업적 목적으로 판매 및 배포하는 경우 저작권법에 따라 법적 책임을 물을 수 있습니다 -----------‐--------------------------------------------------------------- Cherry Panna Cotta (4 Servings) [Base] Heavy cream: 220g Almond Breeze: 190g Sugar: 48g Gelatin: 6.5g [Cherry Gelée] Cherries: 135g Sugar: 30g Lemon juice: 7g Kirsch: 8g Gelatin: 4g [Topping] Dark chocolate (a small amount) -----------‐--------------------------------------------------------------- [Timeline] [00:00] Making the Panna Cotta Base [00:34] Warming the Base & Dissolving Gelatin [01:00] Straining Through a Sieve & Cooling in Ice Water [01:37] Pouring into Cups & Setting in the Fridge [01:46] Washing Fresh Cherries & Removing Pits [02:25] Blending the Cherry Base [02:51] Simmering Cherry Gelée Sauce & Adding Kirsch [03:27] Cooling the Cherry Base & Filling the Piping Bag [03:51] Pouring Cherry Gelée over Panna Cotta [04:16] Second Setting in the Fridge & Decorating with Toppings [05:07] Cherry Panna Cotta Complete! [05:21] Tasting the Pure Flavor of Panna Cotta [05:35] Tasting & Closing Remarks ----------‐--------------------------------------------------------------- 💌 Contact & Social Media Dimanche Kitchen Email: [email protected] Instagram: @dimanche_kitchen Blog: https://blog.naver.com/dimanchekit YouTube: 일요부엌 / @dimanchekit ---------------------------------------------------------------------------- ⚠️ Copyright Notice Unauthorized use, re-editing, or commercial use of this recipe and video is strictly prohibited. All rights belong to Dimanche Kitchen. Legal action may be taken against those who use this recipe for on/off-line classes or commercial distribution without permission. ----------------------------------------------------------------------------