Hoe maak je Indische Urap Urap? (groentegerecht recept)

Welkom bij Koken met Jop! In deze video deel ik een authentiek recept voor Urap Urap , een klassiek gerecht uit de Indische keuken. Dit gerecht is perfect als bijgerecht bij een feestelijke maaltijd. Volg de stap-voor-stap instructies en geniet van een heerlijke maaltijd vol smaak en met een snufje zoutsel! Ingrediënten: 200 gram sperziebonen 200 gram winterwortel 200 gram witte kool 200 gram taugé 2 sjalotjes 3 tenen knoflook 2 Spaanse pepers ½ rode paprika 1 theelepel gemalen korianderzaad 1 theelepel kurkuma ½ theelepel trassi scheutje olie ¼ schijf gula djawa ½ limoen 6 daoen djeroek ½ theelepel zout 75 gram geraspte kokos Instructies: Stap 1 Voorbereiding: 200 gram sperziebonen schoongemaakt en gehalveerd, 200 gram winterwortel in kleine reepjes gesneden, 200 gram witte kool in dunne reepjes gesneden en 200 gram taugé. Blancheer in een pan kokend water de boontjes 2 minuten, voeg dan de wortelreepjes toe, na 3 minuten de kool, na 30 seconden de taugé en na 30 seconden afgieten en gelijk goed afspoelen met koud water. Laat uitlekken Stap 2 Maak in de keukenmachine of blender een gladde puree van 2 sjalotjes, 3 tenen knoflook, 2 lomboks, ½ rode paprika, ½ tl trassi, 1 tl ketoembar, 1 tl koenjit en een scheutje olie Stap 3 Fruit de puree kort op een matig vuur en voeg ¼ blok gula djawa (fijngehakt), sap van een halve limoen, 6 blaadjes daoen djeroek en ½ tl zout toe. Verwarm al roerend tot de gula djawa is opgelost Stap 4 Zet het vuur laag en voeg 75 gram geraspte kokos toe, roer alles goed door elkaar Stap 5 Voeg de groente toe en verwarm het geheel al roerend. Kan warm of koud geserveerd worden Koken is leuk. Indisch eten is lekker. Ook andere keukens zijn interessant. En het leuke is: het hoeft helemaal niet moeilijk te zijn om het zelf ook te kunnen maken, je moet het alleen weten. En dat probeer ik in dit videokanaal te laten zien: hoe je, zelfs als Hollander, met de spullen die je in je keuken hebt en met ingrediënten die in Nederland makkelijk te verkrijgen zijn toch die authentieke smaken kunt creëren! Het is geen magie. Ik laat je in duidelijke, eenvoudige stappen zien hoe je dit ook zelf kunt bereiken. En je zult verbaasd zijn over het resultaat! Meer heerlijke recepten: Abonneer je op mijn kanaal voor wekelijkse kookvideo’s:    / @jopvanderbijl   Volg mijn andere kanalen voor dagelijkse kookinspiratie:   / jopvanderbijl.yt     / jops-catering-100063722072658     / jopvanderbijl   Populaire video’s: Hoe maak je Bami Goreng zoals van de afhaalchinees?    • Hoe maak je Bami Goreng zoals van de afhaa...   Hoe maak je Babi Pangang van de afhaalchinees?    • Hoe maak je Babi Pangang zoals van de afha...   Hoe maak je Nasi Goreng zoals van de afhaalchinees?    • Hoe maak je Nasi Goreng zoals van de afhaa...   Gebruik deze hashtags om mijn video’s te vinden: #IndischeRecepten #KokenMetJop #AuthentiekeIndischeKeuken #Kooktutorial Bedankt voor het kijken! Laat een reactie achter en laat me weten wat je van dit recept vindt. Vergeet niet de video te liken en te delen! Vragen of opmerkingen? Stuur een mail naar [email protected]