Gartenrundgang Nutzgarten - Stangenbohnen einkochen und fermentieren

Wir sind auch bei TikTok:   / natselbstgemacht_orginal   Zum Einkochen für Eintopf: Bohnen waschen, Fäden und Enden entfernen. Instreifen schneiden. Im kochendem Wasser 7-10 Minuten blanchieren, in kaltem Wasser abschrecken, in die Gläser füllen. Mit abgekochtem und erkaltetem Wasser auffüllen und bei 100 Grad 120 Minuten einkochen. Saure Bohnen fermentieren: Genau wie oben beschrieben verfahren, die erkaltetem Bohnen in Schichten mit Zwiebeln, Salz und Bohnenkraut ins Glas schichten, immer gut runter drücken. Pro Kilo Bohnen rechnet man 15 gr. Salz. Als Starterkultur 1 EL Molke dazugeben, einen kleineren Glasdeckel auf die Bohnen legen damit alles von der Flüssigkeit bedeckt bleibt. Glasdeckel lose auflegen und das Glas auf einem Suppenteller in der Küche (ohne Sonneneinstrahlung) für 8-10 Tage stehen lassen, danach noch 3 Wochen im Kühlschrank reifen lassen. Bei den mit * gekennzeichneten Links handelt es sich um so genannte Affiliate Links, wenn ihr darüber etwas kauft, zahlt ihr keinen Cent mehr, unterstützt aber unseren Kanal durch eine kleine Provision die wir dafür bekommen. Herzlichen Dank. WECK Einfülltrichter Kunststoff *https://amzn.to/3qTxcvf WECK Glasheber, die Ideale Hilfe beim Einkochen *https://amzn.to/3dYQtWV Abgießhilfe mit Griffen *https://amzn.to/3eVEz0t Für alle die keinen Einkochautomaten haben, hier eine platzsparende Alternative: Einkochset Della Casa *https://amzn.to/3yGn7EF (kleines Budget) Einkochautomat mit stufenlosem Temperaturregler und Timerfunktion *https://amzn.to/3DUVGga (mittleres Budget) Weck WAT 25A Einkochautomat 1800 Watt mit Hahn *https://amzn.to/3y0x4i9 (größeres Budget) Kleiner Dörrautomat *https://amzn.to/3fqhl2M 6 Vorratsdosen Glas Set *https://amzn.to/3s03DIL Weck 500 ml Sturz *https://amzn.to/3j2t9ch Wenn ihr über den folgenden Link eure Gläser oder Einkoch Zubehör bei der Gläser und Flaschen GmbH bestellt, bekommen wir eine kleine Provision, ohne das ihr mehr dafür zahlen müsst: https://bit.ly/3O2BFJ9 Meine Einkoch Bibel: *https://amzn.to/3ycg2Mb Auf vielfachen Wunsch hier Teile meiner Kochutensilien Emaillie Geschirr: Milchtopf *https://amzn.to/3xtRKw0 Emaillierter Litermaß *https://amzn.to/2VFT02b Auflaufform *https://amzn.to/3jC5uQt Schüssel *https://amzn.to/3yCjy2 Jumbotopf mit Glasdeckel *https://amzn.to/3fOApYA Nudelsieb Edelstahl - Keine verbrannten Finger mehr beim Abgießen von Nudelwasser*https://amzn.to/3xCiURi Ihr hab bestimmt schon gemerkt das unsere technische Ausstattung nicht auf aktuellem Niveau ist. Wenn ihr uns helfen wollt die Qualität der Videos auf ein neues Level zu heben, könnt ihr uns über diesen Link unterstützen. https://paypal.me/natuerlichselbstgem... Unsere Unterstützer/innen werden dann im Abspann der Videos mit abgekürztem Nachnamen verewigt. HAFTUNGSAUSSCHLUSS für die Haltbarkeit von selbst hergestellten und/oder eingekochten Lebensmitteln: Die Verwendung und Haltbarkeit von selbst hergestellten Lebensmitteln erfolgt auf eigene Verantwortung des Verbrauchers. Es wird keine Haftung für Schäden übernommen, die durch unsachgemäße Zubereitung, Lagerung oder Verwendung entstehen können. Durch die Nutzung der Rezepte und Informationen auf diesem Kanal erklären Sie sich mit diesen Haftungsausschlüssen einverstanden und übernehmen die volle Verantwortung für die Zubereitung, Lagerung und den Verzehr der hergestellten Lebensmittel. --- Copyright-Hinweis / Copyright Notice: © [2020 bis auf Widerruf] [#Natürlich Selbstgemacht] Alle Rechte vorbehalten. Jede Form der Vervielfältigung, Verbreitung, öffentlichen Wiedergabe, Wiederveröffentlichung, Speicherung, Bearbeitung oder sonstigen Nutzung unserer Videos – einschließlich Repostings, erneuten Hochladens oder Ausstrahlens – ist ohne unsere ausdrückliche schriftliche Genehmigung untersagt. Kein erneutes Hochladen, Reposting, Ausstrahlen oder Vervielfältigung in irgendeiner Form ohne schriftliche Genehmigung.