NCS 과자류제품 능력단위시연 _ 브라우니

NCS 과자류제품 능력단위시연 - 재료혼합, 반죽정형, 반죽익힘 시연제품 : 브라우니 시연일시 : 020923 시연내용 : 1. 별립법, 27도, 2. 별립법 반죽을 제조할 수 있다. 3. 3호 원형팬에 반죽을 균일하게 나누어 패닝할 수 있다. 4. 굽기 완제품의 부피, 대칭,  착색, 균형 등을 능력단위평가 기준에 맞출 수 있다. 5. 검정형 자격증 대비 NCS 능력단위훈련을 대비 할 수 있는 참고영상 #제과제빵 #제과기능사실기 #제빵기능사실기 #완전합격제과제빵김창석 #완전합격제과제빵 #제과제빵김창석 #완전합격김창석 #NCS제과제빵