Identidade Gastronômica Brasileira por Ricardo Maranhão

Dr. Ricardo Maranhão dá essa entrevista para o Mapa da Cachaça respondendo algumas perguntas sobre a identidade gastronômica brasileira.Ricardo Maranhão, Doutor em História pela USP e Coordenador do Centro de Pesquisas em Gastronomia Brasileira fala sobre a Identidade Gastronômica Brasileira. Esse vídeo faz parte do projeto Cachaça e Gastronomia, realizado pelo Mapa da Cachaça [http://www.mapadacachaca.com.br] em parceria com o Ministério da Cultura. #gastronomiadobrasil Mais em: http://www.mapadacachaca.com.br Créditos do vídeo: Realização: Mapa da Cachaça e Ministério da Cultura Direção: Felipe Jannuzzi Direção de Fotografia: Alícia Peres Edição: Leo Enomoto