Raízes da gastronomia brasileira: Comunidades Afrodescendentes

Directing and Photography: David Giacomelli & Davide Oddone Executive Producer: Camila Doreto, Lia Poggio, Valentina Bianco Production Assistant: Giulio Christiansen, Silvio Misono Shooting and Editing: David Giacomelli, Davide Oddone Post Production: Giovanni Bonaventura, Luca Mucci Graphic Editor: Paolo Laterra Na procura das raízes gastronômicas e culturais dos povos indígenas e das diversas comunidades de imigrantes no Brasil, um equipo italo-brasileiro de jovens documentalistas e um estudante gastrônomo, coordenados pelo Slow Food Internacional, o Slow Food do Brasil e a Universidade de Ciências Gastrônomica de Pollenzo (Itália), tem realizado 7 mini-documentais com uma abordagem de tipo emocional. Projeto idealizado pelo Slow Food, em colaboração com a Universidade de Ciências Gastronómicas (Pollenzo, Itália) a revista Prazeres da Mesa.Financiado pela Lavazza®. Thanks to: Slow Food Brasil, Convívio Engenho de Farinha, Convívio Gastromotiva, Convívio Mata Atlântica, Convívio Salvador, Convívio São Paulo, Domenico de Masi, Espaço ZYM, Prof. Joao Maximo da Silva, Centro Universitario Senac Santo Amaro (SP), Prof. Ricardo Maranhao, Universidade Anhembi Morumbi (SP) Copyright © Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, Pollenzo, Italia - 2013