Ogony wołowe duszone w winie z warzywami

Pyszne rozpływające się w ustach mięso, doceniane przez koneserów, duszone w czerwonym winie i warzywach ma wyszukany smak. Gorąco polecam. Smacznego !!! #Ogonywołowe duszone w winie z warzywami - przepis: Składniki: ok. 1200 g ogona wołowego 2 marchewki 1 pietruszka 1 średni por ½ selera 1 duża cebula sól, pieprz olej do smażenia mąka krupczatka do otoczenia mięsa ok. 250 ml bulionu wołowego ok. 375 ml dobrego czerwonego półwytrawnego lub półsłodkiego wina kilka ziaren pieprzu kilka ziaren ziela angielskiego 3-4 kiście laurowe 1 łyżeczka „jarzynki” Przygotowanie: • ogon myję, osuszam ręcznikiem papierowym, kroję na porcje przecinając na stawach • kawałki ogona posypuję solą i pieprzem, a następnie otaczam w mące krupczatce • w dużym garnku podgrzewam olej, gdy gorący wrzucam kawałki ogona i podsmażam ze wszystkich stron • w czasie gdy mięso się obsmaża przygotowuję warzywa, cebulę kroję w piórka, pora w pół pasterki, marchew i pietruszkę w plasterki, seler w kawałki podobnej wielkości jak pozostałe warzywa • gdy mięso jest obsmażone wyjmuję je z garnka na talerz • na pozostałym w garnku tłuszczu podsmażam najpierw cebulę i pora, później pozostałe warzywa • dodaję do nich kawałki ogona, mieszam • do warzyw i mięsa dodaję bulion, wino i przyprawy • zagotowuję, zmniejszam grzanie do minimum i duszę ok. 3,5 do 4 godz. aż mięso będzie zupełnie odstawać od kości a chrząstki stanę się kleiste Ogon wołowy jest bardzo zdrowy, dzięki naturalnemu kolagenowi, który zawierają chrząstki. Jest nieoceniony w codziennej diecie, polecam wszystkim, którzy dbają o stawy. Tak przygotowany ogon jest przepyszny, czerwone wino dodało szlachetności tej potrawie. Najlepiej podawać go z dodatkiem świeżego pieczywa i lampką czerwonego wina. Gorąco polecam i życzę smacznego !!!