역대급 폭염.. 이번 복날엔 삼계탕 말고 '땡초닭지리탕'으로 이열치열🔥 초간단 보양식 레시피 ㅣ쿠킹로그

하윙! 올해는 정말 역대급 폭염이네요. 푹푹 찌는 이번 복날에 삼계탕 대신 먹을만한 메뉴로 가져왔어요. 바로바로 땡초닭지리탕! 어느 날 제 알고리즘에 떴는데, 부산 사직구장 근처 '승리의 통닭'이라는 곳에서 파는 메뉴라고해요. 비주얼이 삼계탕 같기도, 닭곰탕 같기도.. 근데 땡초가 왕창 들어가서 칼칼하면? 너무 맛있겠잖아요! 닭곰탕 한 손으로도 끓이는데 쬐끔 변주만 주면 되겠다 싶었어요. 부드러운 닭곰탕과는 또 다른 매력의 땡초닭지리탕! 칼칼하지만 자극적이지 않고 맛있게 매운맛이라, 땀 쫘악 내면서 폭염 스트레스 날리기에 딱 좋습니다. 새콤달콤하게 무쳐낸 야채무침에 촉촉한 닭다리살 같이 싸 드시고, 남은 진한 국물에 누룽지랑 칼국수 사리까지 꼭 넣어 드셔보세요. 이번 복날 보양식은 땡초닭지리탕으로 정착입니다! 오늘도 시청해 주셔서 감사합니다. 내일은 '오늘보다' 더 맛있는 하루 되세요! 💛 🍗 땡초닭지리탕 육수 재료: 닭, 대파, 마늘, 생강, 통후추, 페퍼론치노, 맛술 부재료: 감자, 쪽파, 대파, 청양고추, 누룽지, 칼국수 양념: 치킨스톡 (또는 소금) 1. 냄비에 육수재료와 물을 넣고 끓인다. 3-40분 (위에 뜨는 불순물은 걷어냄) 2. 닭고기와 육수를 제외한 나머지 재료는 건져낸다. 3. 치킨스톡 혹은 소금으로 간을 한다. 4. 감자를 추가로 넣고 끓이다가, 누룽지 추가(불끄기 3분전)후, 마지막에 쫑쫑 썰어놓은 청양고추, 대파, 쪽파를 왕창 넣고 30초~1분 끓여주면 완성 5. 칼국수면은 따로 삶아서 찬물에 헹궈 대기하다, 사리 추가하고 싶을때 넣어서 끓여먹는다. 🥗 야채무침 기본 재료: 오이, 깻잎, 부추, 양파 (이외 냉털재료) 양념: 다진 마늘 0.5, 액젓1, 식초1, 간장1, 연겨자, 고춧가루 쬠 (기호에 따라 설탕/매실청 추가) 1. 재료들 모두 채썰어준다. 2. 양념을 볼에 섞어, (1)을 넣어 섞어준다. 3. 닭고기와 곁들여 맛있게 먹는다. #진지잡서유 #땡초닭지리탕 #닭한마리 #복날요리 #삼계탕 #이열치열 #술안주 #집밥레시피 #쿠킹로그 #초복 #중복 #말복 #백숙 #닭요리 #폭염음식