ЗАКВАСКА ДЛЯ ХЛІБА. Що це, як це, покрокова інструкція | Хлібні Історії

Відео про закваску. Нарешті зробила) Багато вам всього понарозказувала. А тепер давайте стисло про головне. Як вивести закваску) 00:01 Початок 01:14 ЧАСТИНА 1. Трошки теорії 03:33 ЧАСТИНА 2. Виводим закваску 03:37 День 1 04:01 День 2 04:42 День 3 05:24 День 4/5 07:00 ЧАСТИНА 3. Ведем закваску 09:47 ЧАСТИНА 4. Секрети і поради Вам треба: пшеничне борошно цільнозернове борошно питна вода кімнатної температури прозора баночка з кришкою кухонні ваги ложка День 1 15г цільнозернового борошна + 15г води Перемішати, накрити нещільно кришкою, залишити на добу в теплому темному місці (без прямих сонячних променів) День 2 В баночку + 30г звичайного борошна і 30г води Перемішати, накрити нещільно кришкою, залишити на добу в теплому темному місці День 3 В баночку + 90г звичайного борошна і 90г води Перемішати, накрити нещільно кришкою, залишити на добу в теплому темному місці День 4-6 Годуємо закваску коли вона з густої стала рідкої консистенції, різко пахне десь між кислим і алкогольним запахом. Влітку це може зайняти 1-2 дня, взимку до 3 Відливаємо 90г закваски, решту викидаємо. В баночку + 90г старої закваски, 90г борошна, 90г води Всі наступні дні Годуємо закваску щодня 90г старої закваски + 90г борошна + 90г води. Закваска готова коли вона за 4-12 годин після годування збільшується вдвічі або більше і потім опадає. Так і відбувається? Вітаю, ви вивели закваску! Можете вже робити з неї хліб :) Впродовж тижня-двох годуйте її так само щодня і тримайте в кімнатній температурі. Потім можете переселити її в холодильник і годувати раз на тиждень-два або коли надумаєте щось пекти. Хух! Сподіваюсь ви щось зрозуміли)) Якщо що — питайте в коментарях, буду відповідати) Всім цьом, активних заквасок і смачних хлібів! А я дякую ЗСУ за можливість розказувати вам тут оце всяке про хліби і нагадую донатити на всьо шо бачите 🧚 Станьте спонсором цього каналу, щоб отримувати бонуси:    / @karinakostenko