Винная сокровищница Европы в Молдове

Вход в Криковское винохранилище находится на окраине Кишинева в штольнях, в которых добывали известняк для строительства Кишинева и Бельц. Первые эксперименты в шахтах по закладке на созревание игристых вин провели в 1947 году. А в 52-м Совет министров СССР принял решение о строительстве комбината мощностью 4 млн бутылок шампанского в год. Первым вином, которое залили на выдержку в 10 бутов, стало Алиготе. Молдавская ССР была единственной из союзных республик, где производили шампанское по той же традиционной технологии, что и в регионе Шампань. И хотя теперь слово «Шампанское» пришлось заменить на «Игристое», популярность Криковского не исчезла. Комбинат до сих пор остается одним из немногих на территории бывшего Союза, где игристые вина вырабатываются по французской технологии. Традиционный метод производства шампанского требует человеческих рук — и в сборе винограда (в советское время этим занимались студенты и школьники). И в ремюаже — проворачивании бутылок. Занимающийся этим рабочий называется ремювером. В наши дни — редкая профессия, т.к. сейчас в эпоху автоматики предприятия переходят на механические устройства. В составе советского союза Молдавская ССР производила больше всего вина в стране. Каждая вторая бутылка тихого и каждая третья бутылка игристого вина делались на виноматериалах из Молдовы. В период интенсивного развития виноградарства и виноделия особо острой стала проблема хранения вин в технологически приемлемых условиях. Крикова: экскурсии, цены https://wine.md/ru/content/excursie-c... #cricova #подземныйгород #Крикова 00:00 Вступление 00:46 Спускаемся в подземный город 01:49 Страшная легенда 02:29 Экскурсии в Крикова 03:39 Как крутят "шампанское" 07:05 Подземный кинотеатр 08:36 Записка Гагарина и бутылка Геринга 12:00 Карта подземелья и дегустационные залы 12:52 Финал