【こねない！】ふわふわしっとり♡ミルクちぎりパン／No-knead Soft and Fluffy milk bread recipe

動画をご視聴下さりありがとうございます^^ 梅雨も明けてセミが鳴き始めましたね。 今日はこねないミルクちぎりパンを作りました♪ 前回の30分放置する所をよ~く混ぜるに置き換えてみました。 ふわふわもちもちでとっても美味しかったです^^ 良かったら作ってみて下さい！ 【材料】15㎝ｽｸｴｱ型 強力粉(カメリア)　180g(90g＋90g) 砂糖　18g 牛乳　130g(夏は冷たいままで、冬は人肌に温めて下さい) ドライイースト　2g 塩　2g バター　15g(柔らかくしておきます) 【作り方】 1．強力粉1/2、砂糖、ドライイースト、牛乳を滑らかになるまで2~3分よく混ぜます。 2．残りの強力粉、塩、柔らかくしたバターを加え、2~3分よく混ぜます。 3．ラップをして15分放置。 4．外側から内側に生地を集めるように混ぜて再度15分放置。 5．外側から内側に生地を集めるように混ぜて1次発酵(28℃~30℃で2倍の大きさになるまで） 6．生地を台の上に出し、9分割して切り口が内側になるように丸め15分ベンチタイム。 （ベンチタイムの後、撮影に緊張しているせいか、何故かラップをかけずに丸め作業をしてます^_^;　乾燥するので丸めていない生地はラップをかけておいて下さい） 7．表面がつるんとなるように丸め、2次発酵(30℃~35℃で1.5~2倍の大きさになるまで） 8．強力粉を振り、150℃に予熱したオーブンで15分~17分焼きます。 ※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。 #こねないパン#ふわふわ#ちぎりパン