新手料理「紅燒豆腐」，煎過再依序下料，保證豆腐軟嫩入味｜跟好步驟零失敗｜阿慶師

【紅燒豆腐，入味關鍵先煎再下料】 說到豆腐料理，絕對會想到「紅燒豆腐」 經典的家常料理有非常多作法 而今天阿慶使用的是「雞蛋豆腐」 先煎豆腐煎得酥香，再將其他配料下鍋爆香 最後依序加入調味料煨煮～ 趕快記好下鍋順序及時間 試試不一樣的紅燒豆腐吧！ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉  / achingchef   阿慶師IG👉  / achingchef   ◆需要的食材✍ 材料： ✅雞蛋豆腐 1盒 ✅乾香菇 5朵 ✅蒜頭 20g ✅蝦米 10g ✅青花菜 適量 ✅紅蘿蔔 適量 ✅蒜苗 適量 調味料： ✅醬油 1大匙 ✅醬油膏 1/2大匙 ✅冰糖 1/2大匙 ✅白胡椒粉 1/3小匙 ✅油 1大匙 ✅米酒 1大匙 ✅水 120cc+2大匙 ✅太白粉水 適量 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.將雞蛋豆腐切成塊狀，熱鍋下油，豆腐下鍋以中火煎製，一面2分鐘 2.將豆腐煎至金黃後，下乾香菇、蒜頭、蝦米、蒜青稍作爆香 3.依序將醬油、醬油膏、冰糖、白胡椒粉、米酒、水，以中火煨煮5分鐘後先將豆腐盛起 4.依比例調製太白粉水，鍋中加入水、蒜苗、太白粉水後盛盤即完成 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #阿慶師 #紅燒豆腐 #雞蛋豆腐 #豆腐 #紅燒料理 #家常料理 #新手料理 #零失敗