Кулич на 🎆закваске с влажным, плотным мякишем {СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ ПОДПИСЧИЦЫ}

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/mybread 🔴 RuTube https://rutube.ru/channel/23486429/ 🔴 Телеграм https://t.me/kucheryavaya_sveta Печем куличи на закваске! До Пасхи еще есть время, рекомендую вам внимательно изучить рецепт кулича, сделайте себе конспект и запомните все нюансы! Кулич получается очень вкусный! И хоть я предпочитаю воздушные куличи, признаю, что этот кулич, сделанный по семейному рецепту подписчицы Ирины, очень-очень вкусный! 🔴ПОДГОТОВКА ЗАКВАСКИ: 🍞Утром: 60 г закваски 30 г воды 60 г муки (сильной, белок выше 12%) 🍞В обед: Вся закваска 40 г воды 80 г муки 🔴Опара (вечером): 180 г закваски левито мадре 300 г молока жирностью 3,2% 600 г пшеничной муки 30 г сахар 🔴Тесто (утром): Вся опара 12 желтков 150 г изюма 230 г сахара Цедра 1 большого лимона 225 г сливочного масла пакетик ванилина (1,5 г) 280 г муки ВАЖНО! Для простоты замеса можно взять всю опару, порвать кусочками, добавить половину яично-масляной смеси. В процессе замеса добавлять смесь и муку до полного замеса теста. 🍞Глазурь: 80 г яичного белка (2 шт) 160 г сахарной пудры несколько капель лимонного сока Поддержать рублем развитие канала: Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823 Делитесь этим видео с друзьями !    • Кулич на 🎆закваске с влажным, плотным мяки...   Станьте спонсором канала:    / @sveta_ku   Подписывайтесь на мой канал, https://www.youtube.com/user/lana6lan... мы с вами приготовим много всего интересного! ************************************************ Сотрудничество и реклама ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ [email protected] Много полезного в плейлистах! Заходите! ✓Про закваски    • Про закваски   ✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)    • Мои эксперименты   ✓Ржаные хлеба    • Ржаные хлеба   ✓Национальные хлеба    • Национальные хлеба на закваске   ✓Ржано-пшеничные хлеба    • Ржано-пшеничные хлеба   ✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)    • Мелкоштучная выпечка   ✓Пироги, пирожки на заквасках    • Пироги, пирожки на заквасках   ✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки    • Пиццы, фокаччи и прочие лепешки   ✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)    • Формовка хлеба   ✓Советы и ответы на вопросы    • Советы и ответы на вопросы   ✓Сдобная выпечка    • Сдобная выпечка   ✓Пшеничные хлеба    • Пшеничные хлеба   ✓Обзоры инвентаря и техники    • Обзоры инвентаря и техники   ✓Багеты и батоны на закваске    • Багеты и батоны на закваске   ✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки    • Заквасочные хлеба из полбы, гречневые и пр...   ✓Обзоры муки и ингредиентов    • Обзоры муки и ингредиентов   ✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба    • Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба на з...   ✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее    • На остатках закваски: кексы, блины и прочее   ✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них    • Хмелевые дрожжи и выпечка на них   ✓Про опары    • Про опары   ✓Хлеб на дрожжах    • Хлеб на дрожжах   ✓Безглютеновый хлеб    • Безглютеновый хлеб