一流シェフが教えます！天ぷらを美味しく作る極意/このは

【名店が教える！！】椎茸と蓮根海老詰め天ぷら 大阪市　中央区にお店を構える【このは】 日本料理のシェフがご紹介するのは 椎茸と蓮根海老詰め天ぷら 素材そのものの味を美味しく味わえる天ぷら！ ご自宅でもお店みたいな美味しさに！ 揚げたての天ぷらをご自宅でもいかがですか？ ★point 0:00　オープニング・料理紹介 0:16　こだわりのポイント 0:33 下準備 3:31 天ぷら衣作り 5:19 挟む 7:26 揚げる 11:36 完成 ■食材 ●具材 シラサエビ・・・10本 椎茸・・・2個 蓮根・・・4切れ 三つ葉・・・1束 片栗粉・・・少々 油・・・400ml 天だし・・・お好みで ●天ぷら衣 水・・・300ml 黄身・・・1個 小麦粉・・・100g ■手順 ●下準備 1.シイタケはヘタだけとり、厚さ2㎝くらいに切る 2.レンコンを3分蒸す。1分間、電子レンジで温める 3.三つ葉をちょっと細かめに切る 4.エビの皮を剥く。頭を取る 5.エビを粗みじん切りする ●天ぷら衣作り 6.卵黄・水を混ぜる 7.小麦粉を加える ●挟む 8.シイタケに片栗粉を塗り具材を乗せる 9.レンコンに片栗粉を塗り具材を挟む ●揚げる 10.衣をつけ揚げる 11.エビは小麦粉を付け、衣につける 12.レンコンは両面に小麦粉を軽く付ける 13.盛り付け ■この動画を見て頂いた方へのおすすめ関連動画 ⏩このチャンネル内のオススメ 筍と厚揚げの海苔あんかけ    • 【本格和食】筍のアク抜き方法も解説！筍と厚揚げの海苔あんかけ   アスパラガスのかき揚げ　そら豆のソース    • 【そら豆ソースがうま！】サクサクに仕上がる！アスパラガスのかき揚げ/樋山   オクラと茗荷 長芋醤油漬け和え    • 【長芋レシピ】ごはん山盛り食べれちゃう！オクラと茗荷 長芋醤油漬け和え/このは   ◇このは◇田中勝美（たなかまさみ） https://tabelog.com/osaka/A2701/A2701... 大阪府大阪市中央区南本町2-6-22 プルミエール南本町 1F 営業時間 11:30～14:00 17:30～23:00 定休日 日曜・祝日の月曜 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 #食通 #シェフ #和食料理 #天ぷら #レシピ #天ぷらレシピ #グルメ #このは #田中勝美 #大阪府 #大阪グルメ #中央区 #南本町グルメ