揚げより煮込み。コメよりビール。口の中が萌える手羽先煮込みの調理動画。 Stewed chicken wings.【紅焼鶏翅】

あなたのお好きな手羽先のレシピはなんですか？ 名古屋の甘辛ダレな手羽先、シンプルな唐揚げ、スパイシーな世界の山ちゃん風、大根とじっくり煮込んだ和風など、考えただけで口の中に涎が溜まってきそうな手羽先レシピはこの世にたくさんあると思いますが、中華一筋厨房KMOが今日のおつまみにしたいという手羽先レシピは紅焼煮込みです。 「紅焼（ホンシャオ）」とは上海料理の代表的な調理法のひとつで、艶のあるとろみの付いた醤油風味の煮込みのことを言います。 「紅」は醤油によって赤茶色になる料理の色を指し「焼」は加熱した材料を醤油ベースのタレで煮詰めることを意味する様です。 豚肉やふかひれなど紅焼で煮込む料理はたくさんありますが、手羽先は本当に紅焼がぴったりだと思います。 手羽先に含まれるコラーゲンがスープと溶け合い、口にまとわりつく様なまったりとした独特の食感を一度体験してしまうと、あの世界三大美女の一人として知られる楊貴妃が愛してやまなかった料理だという史実にも頷ける様な気がします。 気がするだけです。 中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。 ≪レシピ≫　鶏手羽先、生椎茸、軟白葱、醤油、生姜、干辣椒、スープ、紹興酒、砂糖、オイスターソース、胡椒、老抽王、水溶き片栗粉 只今「ふかひれの姿煮」「肉汁餃子」「がーぐの水餃子焼いてもマジ美味い」「焼売」「海老ウエハース包み揚げ」を販売中です！ お求めはコチラから➡https://chuhito.thebase.in 『台北西門の老舗包丁専門店永興隆特別オーダー２０２１モデル』ついに入荷しました！ 大変お待たせ致しました！ 台北西門永興隆６寸文武刀 中華包丁 【MG No.11赤グリップ限定モデル】28㎝×9.5㎝（刃長18㎝） 台北西門永興隆７寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】31㎝×10.5㎝（刃長21㎝） 台北西門永興隆８寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】35㎝×13㎝（刃長25㎝） お求めはコチラから➡https://chuhito.thebase.in 中華女子あおいチャンのLINEスタンプが出来ました！ お求めはコチラから↓ https://line.me/S/sticker/14788094 「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる！」https://amzn.to/37VWgu0 電子書籍も同時に発売中です！https://amzn.to/33IL1Bk もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。 ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。 この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。 皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。 この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。 中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。 中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております（たまに）よろしければ是非フォローお願いいたします。 【中華一筋 BASEショップ】https://chuhito.thebase.in 【中華一筋公式Twitter】  / chinesedevoted   【中華一筋公式Instagram】  / chuka_hitosuji   【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi 【中華一筋 bilibili 官方号】https://m.bilibili.com/space/2111855889 The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking. Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine. We do entertain you with our various cooking techniques. If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy. Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more. Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking. Thank you. 中華一筋　Dedicated Chinese Foods