BISCOCHOS CHANCAY

Ingredientes: Primera masa o masa madre Harina de pan 325gr Agua 150 ml Azúcar 75 gr Levadura 15 gr o una cucharada Manteca o mantequilla 20 gr 2 grs de mejorados de harina es opcional poner a reposar por 3 horas Segunda masa: Harina 175 gr Azúcar 75 gr 20gr de mantequilla 2 gr de mejorados de harina 5 gramos de sal 50 ml de agua helada 1/2 cucharada de vainilla 1/2 cucharada de extracto de naranja Color amarillo unas gotas hasta darle el tono preferido Una cucharada de anís Una cucharita de canela