다쿠아즈 케이크 만들기 : Daquoise Cake Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR

다쿠아즈를 크게 구워 크림과 함께 쌓아 파스텔 톤의 다쿠아즈 케이크를 만들었어요~ ▼▽▼▽구독하고~ 좋아요!누르고 공유 부탁드려요!^^▼▽▼▽ 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥For more detailed recipes, please click on the down below. 다쿠아즈를 크게 구워 크림과 함께 쌓아 파스텔 톤의 다쿠아즈 케이크를 만들었어요~ 쫀득하고 달콤한 다쿠아즈에 커스터드 크림을 섞은 버터크림을 샌드 하니 맛있더라구요~~^^ 크림은 버터를 넣고 충분히 휘핑을 해야 느끼하지 않고 풍부한 맛이 나는 것 같아요~~ 다쿠아즈의 구움색이 조금만 나게 낮은 온도에서 구워주었어요~ 색소를 너무 많이 넣으면 구워지면서 더 진한 색으로 나와서 생각보다 연하게 색을 내야 되는 것 같아요~ 따로 아이싱을 하지 않고 쉽고 간단하게 만들 수 있어 좋더라구요~ 귀엽고 아기자기한 느낌이 나는 것 같아요~*^^* 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ ----------------------------------------------------------------- ▶재료 달걀흰자 250g 설탕 80g 바닐라익스트랙 3g 아몬드가루 140g 슈가파우더 140g 박력분 10g 달걀노른자 3개 설탕 60g 옥수수전분 20g 뜨거운 우유 300g 바닐라빈페이스트 1/8ts 무염 버터 150g ▶레시피 1. 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 나눠 넣고 휘핑하다가 바닐라익스트랙을 넣고 휘핑해 머랭을 만든다. 2. 아몬드 가루, 슈가파우더, 박력분을 체 쳐 넣고 섞은 반죽을 4개로 나눈다. 3. 각각 반죽에 식용색소를 넣고 섞어 색을 내고 짤주머니에 담는다. 4. 오븐팬에 동그랗게 팬닝하고 슈가파우더를 2번 뿌린 뒤 160도 예열된 오븐에서 16~17분 정도 굽는다. 5. 달걀노른자, 설탕, 옥수수전분을 섞고 뜨거운 우유를 조금씩 부으며 섞은 뒤 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞는다. 6. 약불에서 저으며 걸쭉해질 때까지 가열한 뒤 다른 볼에 옮겨 담고 랩을 덮어 냉장실에서 식힌다. 7. 식은 커스터드 크림에 실온에 두어 말랑해진 무염버터를 넣고 섞어 크림을 만든다. 8. 시트와 크림을 반복해 쌓아 케이크를 만든다. ▶Ingredients 250g Egg white 80g Sugar 3g Vanilla extract 140g Almond powder 140g Powdered sugar 10g Cake flour 3 Egg yolks 60g Sugar 20g Corn starch 300g Hot milk 1/8ts Vanilla bean paste 150g Unsalted butter ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.