Крехки свински пържоли с гъби на тиган - бърза за приготвяне рецепта

Крехки свински пържоли с гъби на тиган Здравейте, Този път ви предлагам нещо наистина бързо, но по традиция, както и всички други рецепти в моя канал - много вкусно - свински пържоли с гъби на тиган. (вижте в моя канал и другите вкусотии, които ви предлагам) Необходимите продукти са: няколко свински пържоли (от врат, бут или плешка) 500 гр гъби 1 глава кромид 2-3 скилидки чесън 50 гр масло 1 ч.л. мащерка 1 ч.л. черен пипер олио морска сол на вкус Важно при приготвянето на пържоли е месото да е със стайна температура, затова извадете го от хладилника поне 30 минути, а най-добре час, преди да го готвите. Намазняваме пържолите от двете страни с олио и поръсваме с морска сол и черен пипер. Оставяме да постоят на стайна температура. Почистваме 2-3 скилидки чесън. Нарязваме една глава лук на ситно. Измиваме и нарязваме и гъбите. Сгорещяваме на много висока температура 2-3 с.л. олио в тиган. Когато мазнината е гореща, поставяме първата пържола. Когато се запечати от едната страна, обръщаме я от другата. В горещата мазнина поръсваме щипка мащерка и поставяме една от скилидките чесън. Поливаме непрекъснато пържолата с горещата овкусена мазнина. Добавяме и малка част от маслото. След по минутка и половина от всяка страна или общо по три минути в горещия тиган пържолката е готова до medium rare, нито препечена, нито алангле. Времето за готвене зависи от дебелината на пържолата, от температурата на мазнината и от вашите предпочитания. В същата мазнина запържваме и лука за минута. След това добавяме и 150 мл вода, за да се задушава в нея, вместо да се пържи. Когато водичката се изпари, добавяме останалото масълце и нарязаните гъби. Поръсваме с мъничко мащерка и разбъркваме от време на време. Опитваме на сол и добавяме, ако е нужно. След 10 минутки в тигана, когато течността се изпари, доливаме 50 мл прясно мляко разбъркваме, за да се получи прекрасно млечно-маслено-лучено-гъбено сосче. Сервираме гъбите и пържолите като може по желание да ги овкусим с мъничко билково масло. Как да приготвите билково масло вижте във видеото като последвате линка горе вдясно. Линк към него ще намерите и в края на това видео. Крехкото месо, овкусено с мащерка и чесън, комбинирано със задушените в мляко печурки е просто приказно! Добавете само варен картоф и свежа салата и празничната трапеза е готова. Непременно опитайте! Следвайте Малките неща във Фейсбук -   / malkite.neshta.youtube   и в Инстаграм -   / _malkite_neshta   Бъдете здрави и се радвайте на малките неща. *** Thank you for the music: Unicorn Heads