抹茶戚風蛋糕 裝飾教學 如何淋出好看的抹茶甘納許 matcha chiffon cake

這次的裝飾教學，除了適用於切片蛋糕外，也可以淋在整顆蛋糕上，效果就和我之前拍的草莓戚風奶蓋差不多，不想切片的話也可以試試看哦~ 抹茶甘納許的抹茶粉，建議一定要用無糖的，或純抹茶粉，否則加上白巧克力會太甜，流性掌握原則就是太流就再冷藏一下，太稠就加熱一下，就可以做出好看的狀態囉~ 🔶歡迎加入烘焙line群組，一起討論與分享甜點！ https://reurl.cc/mYoEL9 🔶怕遺漏烘焙器材各種開團資訊的話，請加入IG專區～   / abasms6gfjuj59hc   抹茶戚風蛋糕體作法：   • 如何烤出漂亮抹茶綠 抹茶戚風蛋糕  抹茶粉怎麼挑？ CP值高的抹茶粉推薦 How t...   萬年春抹茶粉蝦皮賣場：https://shp.ee/eartgsj －－－－－－－－－－－－－－－－ ▼抹茶戚風蛋糕材料： 鮮奶 milk / 25g 植物性沙拉油 oil / 30g 熱鮮奶 hot milk / 20g 靜岡抹茶粉 matcha powder / 7g 蛋黃3顆 Egg yolk x3 (50g) 低筋麵粉 flour / 50g 蛋白egg white x3 (95g) 細砂糖 sugar / 45g 檸檬汁 lemon juice / 5g(一定要，蛋白才會更穩定) ※蛋糕模：中空陽極6吋，高7cm ※烤溫：上火190度/下火100度35~40分鐘 －－－－－－－－－－－－－－－－ ▼抹茶甘納許： 白巧克力(嘉麗寶33%)white chocolate / 100g 萬年春靜岡抹茶粉 matcha powder / 3g 熱鮮奶油 hot cream / 95g 馬斯卡彭起司 mascarpone / 100g ▼裝飾用鮮奶油： 鮮奶油 / 100g 細砂糖 / 10g －－－－－－－－－－－－－－－－ 追蹤我的IG ：  / oreomachi   粉專：  / jucymiao   Line社群：「甜點烘焙食譜分享/氣炸鍋/氣炸烤箱」https://bit.ly/2ZJlRlk 有問題可以到社團發照片問我唷：   / 290810908597065   －－－－－－－－－－－－－－－－ BGM：https://audiostock.jp/bgm 這是付費音樂，需要付費使用以免侵權 首月是98日幣，往後每月是1980日幣可以無限使用 優惠碼：mg5AEl2GeudY －－－－－－－－－－－－－－－－ 我是OREO，也是啾西手作烘焙負責人，這裡會分享我做過的任何甜點食譜&流程，喜歡自己做甜點的樂趣！有任何作甜點的相關疑問都可以留言給我哦~ 粉專：OREO の甜食町 (  / jucymiao  ) IG：oreomachi (  / oreomachi  ) 合作信箱：[email protected] 想看我的旅行生活歡迎到主頻道： OREOの日本旅行    / oreo741203   我的粉專：  / oreoyayaya   我的旅行網站：https://oreo.blog/