Locro Argentino (10 a 12 porciones)
El locro es una especie de guiso de origen prehispánico y preincaico, típico de varios pueblos andinos, a base de zapallo y maíz (especialmente blanco), originario del área de la cordillera de los Andes, y popular en Argentina, Bolivia, Colombia, Ecuador, Paraguay y Perú. Hay muchas variedades de locro, les dejo el que hacemos en casa, muy fácil de hacer y rico, ideal para la época invernal.
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