Lasanha de Marisco | Praça da Alegria | RTP

Lasanha de Marisco - Culinária Ingredientes Para o molho béchamel 50 g de manteiga 50 g de farinha de trigo 700 ml de leite (quente) Q.b. de sal Q.b. de pimenta Q.b. de noz moscada Q.b. de sumo de limão Para a lasanha 4 a 6 de folhas de lasanha Q.b. de azeite 1 cebola (picada) 2 dentes de alho (picados) 2 tomates (cortados em cubinhos) 2 colheres de sopa de polpa de tomate Q.b. de vinho branco 200 g de miolo de camarão 200 g de miolo de mexilhão 200 g de miolo de amêijoa ou berbigão Q.b. de salsa ou coentros picados Q.b. de queijo ralado Q.b. de sal Q.b. de pimenta Preparação Para o béchamel Derreta a manteiga num tacho, junte a farinha, mexa bem e acrescente o leite quente em fio e aos poucos, sem parar de mexer. Retire do lume, tempere de sal, pimenta, noz moscada e umas gotinhas de sumo de limão. Reserve. Para a lasanha Pré-aqueça o forno a 200º C. Aqueça um fio de azeite num tacho, junte a cebola, deixe cozinhar até se apresentar macia, adicione o alho e deixe refogar. Acrescente os tomates, a polpa de tomate e os talos da salsa ou dos coentros picados, tempere de sal e pimenta e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Regue com o vinho branco e deixe fervilhar e evaporar o álcool. Junte os camarões, as amêijoas e os mexilhões e deixe cozinhar. Acrescente uma parte do molho béchamel reservado, a salsa ou os coentros picados e misture. Retifique os temperos de sal e pimenta e retire do lume. Espalhe uma porção do molho de marisco numa travessa própria para ir ao forno e à mesa, cubra com folhas de lasanha (que vai mergulhando em bastante água a ferver temperada com sal e escorrendo), espalhe novamente molho de marisco, folhas de lasanha, molho de marisco e repita a operação até esgotar todos os ingredientes (a última camada devem ser folhas de lasanha). Cubra generosamente com o restante béchamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, até se apresentar douradinha. E bom apetite! Subscrever o Canal RTP Receitas:    / @rtpreceitas7709   Visite-nos: http://www.rtp.pt