平飼い養鶏の現場へ- テンアール（北海道・厚真町）訪問レポート

＊字幕つきでご覧いただけます。 2026年6月3日、FOOD MADE GOOD アニマルウェルフェアアクションキャンペーンにご協力いただいております、テンアール株式会社（北海道・厚真町） 代表・小林氏を、SRAジャパン代表理事 下田屋が訪問しました。 テンアール様は、日本では大変貴重な、採卵鶏の放牧を行っている養鶏場です。平飼い・放牧養鶏のほか、規格外の卵や廃鶏を大切にいただくために、養鶏場に併設したレストランも経営されています。 現在は約7,000羽の鶏を飼育し、「鶏の本能と習性を尊重すること」を何より大切にした養鶏に取り組んでいます。 本動画では、日本の採卵養鶏の95％を占めるケージ飼育と平飼いの違い、日本における平飼いの現状、放牧養鶏への思い、アニマルウェルフェアをもっとも大切にしているという、養鶏に対する考え方について詳しくお話しいただきました。 また、鶏が本来持つ「地面をつつく」「砂浴びをする」「安心できる場所で産卵する」といった本能を満たす環境づくりや、有機JAS認証に対する考え方、気候変動による影響、鳥インフルエンザ対策、廃鶏の活用など、鶏に対する深い思いをベースにする独自の養鶏の実践についても語っていただきました。 「おいしい卵を目指して作るのではなく、鶏が幸せに暮らせる環境を整える。その結果として卵が生まれる。」 どうぞご覧ください。 ーーーーーーーー 00:00 小林社長　自己紹介 01:00ケージ飼いと平飼いの違い、放牧について 02:03 テンアールの養鶏の方針 06:40 鶏の本能とそれにあった環境をを整えること 09:02 有機JAS認証について 11:03 アニマルウェルフェアについての思い 12:21 鶏の習性と産卵場所とは 13:37 養鶏家になった理由、北海道胆振東部地震からの再建 17:19 日本の養鶏業界の状況と自社の考え 19:17 気候変動の養鶏への影響 21:47 オスを同時に飼う理由 23:29 開放型鶏舎の鳥インフルエンザに関する課題と対策 24:43 廃鶏の活用ー併設のレストランの存在 26:39 ひよこから育てる？ 27:49 オスがいないとメスだけだとどうなる？ ▶︎テンアール株式会社　10a.Inc 北海道勇払郡厚真町浜厚真467-1 hhttps://10a.jp/ ーーーーーーーーーーーー FOOD MADE GOOD アニマルウェルフェア アクションキャンペーン ・対象：全国の飲食店 ・期間：2027年7月1日（水）～7月31日（金）（最長1カ月） ・内容：期間中、平飼い卵を使用したメニューを提供し、店頭やSNSで発信 ・主催：一般社団法人 日本サステイナブル・レストラン協会（SRAジャパン） ・共催：一般社団法人アニマルウェルフェア・コーポレート・パートナーズ ▼キャンペーン詳細はこちら https://foodmadegood.jp/food-made-goo... 飲食店の皆さまのご応募をお待ちしております。