Mousserande sommarvin - Klarning och döda jästen

Till skillnad mot vad jag säger i videon så har det faktiskt gått en månad sedan vi satte det här vinet. Jag är väldigt imponerad av det här, det smakar riktigt gott och det har den där "äkta" vinsmaken som man vill ha, och perfekt munkänsla, antagligen på grund av tanninerna. Så inte så mycket mer att tillägga, nu får detta stå och klarna en vecka ungefär så får vi ta ytterligare en provsmakning och eventuellt söta upp vinet, eller så kanske vi gör en torr variant och en som är lite sötare, det låter som en bra idé tycker jag.