【#ila跟土地學做飯 Ⅱ】不能被遺忘的味道—關於人類遷徙史的食物？｜花蓮 織羅部落 ｜EP1 @titv8932

#花蓮 #織羅部落 #葛鬱金 #構樹 #南島遷徙 #唯一原生種 #毛毛蟲 #青蛙尿 #腳印餐桌 #Alida/米86 什麼食物居然能用來尋根？而且還曾經與一億多南島人共生共存？ 什麼食材既能生吃也能磨成粉，無論煎煮炒炸，或是變甜變鹹，它都行？ 參與這趟旅程的#吉雷米 本身就是文化愛好者，去過不少部落的他卻沒見過上述這些東西！ 這更加深了他對織羅部落的好奇！然而部落的朋友卻先送他一份讓他想起家鄉的見面禮， 那就是法國人也愛吃的小青蛙， 只不過咱們台灣阿美族人吃青蛙的習慣和這位法國人的想像有很大的落差； 法國人只偏愛青蛙腿，在這個阿美族部落裡，人人卻是把青蛙整隻吞下肚， 還說牠的『尿液』才是這道料理的精髓？ 織羅部落裡還有哪些驚人的飲食文化，就這位法國來的吉雷米用舌尖來給各位答案！ 0136- 玉里北迴歸線 0206- 南島文化的起源 構樹Rolang (採集、分公母、公的像毛毛蟲、母的像毛球) 0507- 採集蝸牛 (構樹花要搭蝸牛才對味、法國人居然不敢吃蝸牛) 0607- 徒手抓青蛙 0813- 織羅部落的滋味 (青蛙燒酒湯 料理過程) 1039- 青蛙湯是阿美族傳統料理 (成品特寫、人們吃) 1155- 織羅部落的滋味 (構樹蝸牛湯 料理過程) 1235- 構樹毛毛蟲 南島文化的滋味 (成品特寫、人們吃) 1336- 織羅部落的滋味 (構樹炒魚乾 料理、吃、特寫) 1429- 米86的涵義 (互助分工) 1510- 幕後 (人人一口青蛙) 1532- 食材小常識 (構樹) 1540- 破口一 1552- 千歲雜貨店 串場 (互助合作 料理分享) 1832- 構樹樹皮帽 (砍樹) 2030- 構樹樹皮帽 (樹皮帽成品特寫、製作過程-脫皮) 2322- 古早太白粉原料-葛鬱金 (採葛鬱金) 2746- 古早太白粉原料-葛鬱金 (生吃、父子唱採收歌、主持人落淚) 2937- 食材小常識 (葛鬱金) 2945- 破口二 2953- 古早太白粉原料-葛鬱金 (製粉過程-搗碎、洗出汁液) 3144- 古早太白粉原料-葛鬱金 (烤來吃) 3334- 古早太白粉原料-葛鬱金 (製粉過程、葛鬱金甜點特寫) 3406- 溪邊捕魚 (車程、七歲的Calaw示範、吉雷米體驗) 3746- 溪邊捕魚 (傍晚烤火、Men’s talk) 3830- 食材小常識 (水菜) 3840- 破口三 3848- 花蓮玉里稻田空拍、吉雷米跑步 3929- 水上的青菜 河邊的珍珠 (大渠道採水菜) 4233- 大腳印餐桌 (準備過程、菜色特寫) 4337- 大腳印餐桌 (大夥唱歌跳舞) 4430- 大腳印餐桌 (主持人講此趟旅程的感想) 4612- 大腳印餐桌 (部落人對來賓的感謝致詞) 4707- 大腳印餐桌 (吉雷米最後結語) 4804- 大腳印餐桌 (織羅米86 部落人精神喊話) 4808- 片尾花絮+Roll Card 🧡趕快訂閱 ‪@titv8932‬ 開啟小鈴鐺🔔不錯過精彩內容🧡 7/1起 每周六 21:00 更新新集數喔！ #原生種#遷徙史#青蛙#毛毛蟲#冬蟲夏草#構樹#部落#阿美族#葛鬱金#法國